只勒都，牲畜或食用獸屠宰後連在一起的頭、氣管和心肺。蒙古語音譯。鄂溫克語及達斡爾語亦同此音、意。出自《蒙古秘史》，旁譯作“半截腔子”，總譯作“頭皮帶肺子”。蒙古、鄂溫克、達斡爾等族古代信仰薩滿教，認為這部分是動物靈魂所在，既是動物的主要部分，亦代表整體，故蒙古族古代禁止“斷喉宰牲”，採用掏心式宰牲，以便保存完整的只勒都，用以祭祀天地鬼神和殉葬等。古代蒙古獵人認為，如果把只勒都送給別人，就會失去“運氣”，以後就不易獵獲野獸。據《蒙古秘史》載，成吉思汗的十一世遠祖朵奔篾兒乾見兀良哈人獵獲1隻3歲牡鹿，前去討肉，兀良哈人不惜把全部鹿肉都送給他，但把只勒都帶走了。其轉意為“主勒都”，表示頭功、冠軍、頭股等，詳見“主勒都①”。
