另類紅燒肉

另類紅燒肉是以羊排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：另類紅燒肉
• 主要食材：新鮮牛排或羊排，姜蒜

用料

材料	用量
新鮮牛排或羊排	一公斤
姜蒜	略多
乾辣皮子	一把
花椒粒	一小把
八角	兩顆
草果	大個的一顆
鹽	適量

做法

1. 姜蒜切片，肉切段

2. 炒鍋多放一些油，大火燒熱放肉炒到乾

3. 加入所有調料翻炒（除鹽和花椒外）

4. 加適量的鹽和花椒粒，澆入半碗水蓋蓋兒，中小火悶煮至水燒乾

5. 再加入半碗水蓋蓋兒燜煮至軟，嘗味出鍋。

6. 剩下的油可以燒土豆或者胡蘿蔔等自己愛吃的菜