古法紅棗核桃酪

基本介紹

• 中文名：古法紅棗核桃酪
• 主要食材：紅棗，核桃
• 分類：早餐，湯羹，甜品，快手菜，養顏，補腦

用料

材料	用量
紅棗	適量
核桃	適量
糯米	適量
冰糖	適量
牛奶	適量

做法

1. 紅棗、生核桃仁、糯米用冷水浸泡一夜，最好6小時以上
2. 將步驟1浸泡好的三種原料加適量的水放入攪拌機打碎，打成漿，水最好一點一點加，攪拌一會，加一點，這樣打出來的漿更細膩
3. 將打好的米漿用過濾豆漿的濾網過濾一遍，如果想口感更順滑，可以將渣滓過濾出去（如果要保留跟多的營養，也可以不過濾）倒入鍋內，加入適量的冰糖或者白糖，邊加熱邊攪拌，以防糊鍋。加熱到米漿已成較濃稠的糊狀時，加入一杯牛奶，繼續加熱攪拌，待鍋內再次沸騰後，關火出鍋。
4. 做好的紅棗核桃酪應該呈糊狀，濃淡適中，入口順滑，濃郁的棗香中夾雜著淡淡的奶香和核桃香。