古代食譜

《古代食譜》是（元）倪瓚創作的烹調飲食類書籍。

基本介紹

• 書名：古代食譜
• 作者：（元）倪瓚
• 類別：烹調飲食
• 著作權方：公共著作權

如午間要吃，清早用鹽水搜麵團，捺三二十次，以物覆之。少頃，又捺團如前。如此團捺數四。真粉細末，擀切。煮法，沸湯內攪動下面，沸透，住火，方蓋定。再燒，略沸，便撈入汁。