《古今女子閱讀》共分五章，從古到今，從總到分，講述與分析了古今女子的閱讀歷程，為我們，也為這個世界，帶來一縷散發著松煙的香氣。《詩》給了我們靈氣；《書》給了我們正氣；《易》給了我們瑞氣；《禮》給了我們風氣；《春秋》給了我們義氣。“腹有讀書氣自華”，華麗如中國的女子，無論大家閨秀，小家碧玉，都曾經在《列女》的召喚下，《女誡》的圭桌中，渴望成為賢妻良母，貞女烈婦。讓女人讀書，讓女人“知書達禮”，最初也許是男人們的一個“圈套”，然而正是這個“圈套”，讓女人鳳凰涅槃，浴火重生，美若仙姬。
基本介紹
- 書名：古今女子閱讀
- 類型：讀者工作
- 出版日期：2012年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787513017596
- 品牌：智慧財產權出版社
- 作者：吳冰 趙春艷
- 出版社：智慧財產權出版社
- 頁數：258頁
- 開本：16
- 定價：48.00
內容簡介,圖書目錄,文摘,後記,序言,
內容簡介
《古今女子閱讀》由智慧財產權出版社出版。
圖書目錄
第一章女子閱讀概說/1
第二章 先秦的女子讀物/33
第三章 自漢以降的女教讀本/79
第四章女教之外的古代女子閱讀/153
第五章讓我們一同閱讀/209
寫在後面的話 趙春艷
第二章 先秦的女子讀物/33
第三章 自漢以降的女教讀本/79
第四章女教之外的古代女子閱讀/153
第五章讓我們一同閱讀/209
寫在後面的話 趙春艷
文摘
著作權頁：
（2）食物的選取與調製搭配
具體包括：水果、水產、動物的處理方式及擇制名稱，動物獸肉不能吃的病症，肉的切法名稱，各種食物的相互搭配和調料搭配。
食物之選取牲肉要剔除骨頭，魚要去鱗，棗子要擦拭去塵，栗子要挑選，桃子要去毛，山楂、梨要摳去蟲眼（肉日脫之，魚日作之，棗日新之，栗日撰之，桃日膽之，桓梨日攢之）。
在處理動物時，要去除對一人有害的部位，如狼去腸，狗去腎，狸去正脊，兔去臀，狐去頭，豬去腦，魚去腸，鱉去肛門（不食：雛鱉，狼去腸，狗去腎，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去醜）。
周代人總結出許多禽獸肉不可吃的種種病症。如：牛如果夜裡鳴叫，肉就惡臭。羊毛稀零又多結，羊肉就膻。狗後腿沒有毛且性子暴躁，肉就臊。鳥羽毛失去光澤且叫聲嘶啞，肉就發臭。豬若作遠視狀且眼睫毛相交，肉中就會有囊蟲，馬脊背為黑色且前腿有雜斑，肉會有一鏤姑臭。（牛夜鳴則廟，羊泠毛而毳，膻。狗赤股而躁，臊。鳥蠊色而沙鳴，郁。豕望視而交睫，腥。馬黑脊而般臂，漏）。
各種肉的切法及調味：
生肉細切稱為“膾”，切成大片稱為“軒”（肉腥細者為膾，大者為軒）。也可以把麇、鹿、魚和獐肉做成肉醬，野豬肉切成大片軒狀，兔肉做成肉醬。切蔥或野蒜，和肉一起放人醋中，攪拌均勻（麋鹿魚為菹，麇為辟，雞、野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實諸醯以柔之）。
調製食物要領四時膳食所宜：
調製飯食要像春天一樣，以溫為宜。調製湯羹要像夏天一樣，以熱為宜，調製醬類要像秋天一樣，以涼為宜。調製飲料要像冬天一樣，以寒為宜。（凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時）。調和食物滋味的原則是“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹，調以滑甘”。
牛肉宜配稻飯，羊肉宜配黍飯，豬肉宜配程飯，狗肉宜配粱飯，雁肉宜配麥飯，魚肉宜配煎米飯（牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜瓜）。
春季適合吃羊肉、豬肉，當用有香味的牛膏脂煎食。夏季適宜吃野雞和魚的乾脯，當用有臊味的狗膏脂煎食，秋季適合吃小牛和小獸肉，當用有膻味的雞膏脂煎食。冬季適宜吃鮮魚和雁肉，當用有膻味的羊膏脂煎食（春宜羔豚，膳膏薌。夏宜腮鱅，膳膏臊。秋宜犢鷹，膳膏腥。冬宜鮮羽，膳膏膻）。
（2）食物的選取與調製搭配
具體包括：水果、水產、動物的處理方式及擇制名稱，動物獸肉不能吃的病症，肉的切法名稱，各種食物的相互搭配和調料搭配。
食物之選取牲肉要剔除骨頭，魚要去鱗，棗子要擦拭去塵，栗子要挑選，桃子要去毛，山楂、梨要摳去蟲眼（肉日脫之，魚日作之，棗日新之，栗日撰之，桃日膽之，桓梨日攢之）。
在處理動物時，要去除對一人有害的部位，如狼去腸，狗去腎，狸去正脊，兔去臀，狐去頭，豬去腦，魚去腸，鱉去肛門（不食：雛鱉，狼去腸，狗去腎，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去醜）。
周代人總結出許多禽獸肉不可吃的種種病症。如：牛如果夜裡鳴叫，肉就惡臭。羊毛稀零又多結，羊肉就膻。狗後腿沒有毛且性子暴躁，肉就臊。鳥羽毛失去光澤且叫聲嘶啞，肉就發臭。豬若作遠視狀且眼睫毛相交，肉中就會有囊蟲，馬脊背為黑色且前腿有雜斑，肉會有一鏤姑臭。（牛夜鳴則廟，羊泠毛而毳，膻。狗赤股而躁，臊。鳥蠊色而沙鳴，郁。豕望視而交睫，腥。馬黑脊而般臂，漏）。
各種肉的切法及調味：
生肉細切稱為“膾”，切成大片稱為“軒”（肉腥細者為膾，大者為軒）。也可以把麇、鹿、魚和獐肉做成肉醬，野豬肉切成大片軒狀，兔肉做成肉醬。切蔥或野蒜，和肉一起放人醋中，攪拌均勻（麋鹿魚為菹，麇為辟，雞、野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實諸醯以柔之）。
調製食物要領四時膳食所宜：
調製飯食要像春天一樣，以溫為宜。調製湯羹要像夏天一樣，以熱為宜，調製醬類要像秋天一樣，以涼為宜。調製飲料要像冬天一樣，以寒為宜。（凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時）。調和食物滋味的原則是“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹，調以滑甘”。
牛肉宜配稻飯，羊肉宜配黍飯，豬肉宜配程飯，狗肉宜配粱飯，雁肉宜配麥飯，魚肉宜配煎米飯（牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜瓜）。
春季適合吃羊肉、豬肉，當用有香味的牛膏脂煎食。夏季適宜吃野雞和魚的乾脯，當用有臊味的狗膏脂煎食，秋季適合吃小牛和小獸肉，當用有膻味的雞膏脂煎食。冬季適宜吃鮮魚和雁肉，當用有膻味的羊膏脂煎食（春宜羔豚，膳膏薌。夏宜腮鱅，膳膏臊。秋宜犢鷹，膳膏腥。冬宜鮮羽，膳膏膻）。
後記
在一次學術交流的活動中，我有幸結識了美麗端莊、精明幹練的吳冰女士，同是作為女人，同是作為圖書館人，我們有許多共同的話題，其中，最讓我們不能割捨的就是古往今來女性的閱讀。
自由而隨性的閱讀是人生最愜意的一種享受，這種看似唾手可得的享受，卻是幾千年來，古今女性們難以企及的權力，直到有一天，她們完全擁有這一權力的時候，她們中的許多人卻把這種權力視為我們須臾不能離開的空氣一樣，並不加以珍惜。
所以，從那時起，吳冰與我，有了一個想法，寫一本關於女性閱讀史的書，為了自己和與自己一樣的女性同胞們。
女人讀書，不僅是為社會，不僅是為家人，更是為了自己。在所有“紅袖添香”的故事裡，女性都是“伴讀書”的花瓶一樣的裝飾，在這些老套的故事裡，女性只要“伴”，並不要“讀”，因為讀書會使人“有才”，而衛道士們說“女子無才便是德”。
其實，史上“口是心非”的男人們還是喜愛有才情的女子的，不然，今天的女子又怎么能讀到易安的詞，淑真的詩，欣賞到一個個如林黛玉般的詠絮之才，通靈之氣。
不同的生理決定了男人女人不同的性格，不同的社會責任和角色，不同的困惑和需求，好女人要溫婉，嫻淑，才思敏捷，好女人不是與生俱來，而需要後天的培養，薰陶，需要好書的相伴，它可以陶冶女人性情，可以使尋求安慰的女人不再無所適從，使關注衣食住行的女人活得更加滋潤……
讀書可以改變人的，不僅是心靈，還有容顏。腹有詩書氣自華。一個人的氣質，可以由書香來浸潤。沒有書卷氣的女人也許漂亮，但絕不會美麗。女作家畢淑敏在《我所喜愛的女性》一文中寫道：我喜歡愛讀書的女人。書不是胭脂，卻會使人容顏常駐；書不是棍棒，卻會使女人鏗鏘有力；書不是羽毛，卻會使女人飛翔；書不是萬能的，卻會使女人千變萬化。不讀書的女人，無論她怎樣冰雪聰明，只有一世才情，而書中收藏著百代精華，書才是女人最好的美容劑。
於是，便渴望這本書能早日印成鉛字，告訴我們的每一個女性同胞，不論是在閒暇的午後，落日的黃昏，還是在靜謐的深夜，寂寞的旅途，總會有一個埋首紙墨書香里的女子，那是最美麗的女子，那樣的女子不是裝飾別人的風景，而是點燃了自己的希望，那不是別人，就是你。
趙春艷
2012年孟冬於佳木斯大學
自由而隨性的閱讀是人生最愜意的一種享受，這種看似唾手可得的享受，卻是幾千年來，古今女性們難以企及的權力，直到有一天，她們完全擁有這一權力的時候，她們中的許多人卻把這種權力視為我們須臾不能離開的空氣一樣，並不加以珍惜。
所以，從那時起，吳冰與我，有了一個想法，寫一本關於女性閱讀史的書，為了自己和與自己一樣的女性同胞們。
女人讀書，不僅是為社會，不僅是為家人，更是為了自己。在所有“紅袖添香”的故事裡，女性都是“伴讀書”的花瓶一樣的裝飾，在這些老套的故事裡，女性只要“伴”，並不要“讀”，因為讀書會使人“有才”，而衛道士們說“女子無才便是德”。
其實，史上“口是心非”的男人們還是喜愛有才情的女子的，不然，今天的女子又怎么能讀到易安的詞，淑真的詩，欣賞到一個個如林黛玉般的詠絮之才，通靈之氣。
不同的生理決定了男人女人不同的性格，不同的社會責任和角色，不同的困惑和需求，好女人要溫婉，嫻淑，才思敏捷，好女人不是與生俱來，而需要後天的培養，薰陶，需要好書的相伴，它可以陶冶女人性情，可以使尋求安慰的女人不再無所適從，使關注衣食住行的女人活得更加滋潤……
讀書可以改變人的，不僅是心靈，還有容顏。腹有詩書氣自華。一個人的氣質，可以由書香來浸潤。沒有書卷氣的女人也許漂亮，但絕不會美麗。女作家畢淑敏在《我所喜愛的女性》一文中寫道：我喜歡愛讀書的女人。書不是胭脂，卻會使人容顏常駐；書不是棍棒，卻會使女人鏗鏘有力；書不是羽毛，卻會使女人飛翔；書不是萬能的，卻會使女人千變萬化。不讀書的女人，無論她怎樣冰雪聰明，只有一世才情，而書中收藏著百代精華，書才是女人最好的美容劑。
於是，便渴望這本書能早日印成鉛字，告訴我們的每一個女性同胞，不論是在閒暇的午後，落日的黃昏，還是在靜謐的深夜，寂寞的旅途，總會有一個埋首紙墨書香里的女子，那是最美麗的女子，那樣的女子不是裝飾別人的風景，而是點燃了自己的希望，那不是別人，就是你。
趙春艷
2012年孟冬於佳木斯大學
序言
很少有人能享受到一份因工作所帶來的持續而長久的幸福，而我，作為一名圖書館人，我一直在為自己能擁有這樣一個持久的“假公濟私”的幸福而竊喜。
讀書，可以讓我們了解自己所不知道的世界，可以讓我們感悟自己所未經歷的人生。因為有書，我們才可以讓自己的精神空間豐富而靈動；因為有書，我們才可以讓自己不再愚昧而盲從。
培根說過：“讀詩使人靈秀，詩史使人聰慧，數學使人周密，科學使人深刻，邏輯修辭學使人善辯，倫理學使人莊重，凡有所學，皆成性格。”在與書為伴的日子裡，我們漸漸會懂得人生的意義，懂得為人處世的哲學，懂得用沉著理性的思想去解決生活中的難題。
作為一名多少有些敏感的女性，作為一名多少有點“職業病”的圖書館人，我最關注的問題之一就是女性的閱讀。我的女同胞們都在讀什麼書，她們是在為什麼而讀書，讀書從哪些方面改變了她們，都有哪些人在為她們而寫書，還有哪些女性同胞把讀書視為一種奢求，凡此種種，一直是我在思索的問題。
毋庸諱言，在曾經漫長的男權時代，女性自由而隨性的閱讀成為一種努力爭取的權力。今天當我們真正擁有這份權力的時候，我們是否懂得珍惜。
於是我開始留意古今中外的女性閱讀史，在那些泛黃的紙張中，我看到了歷朝歷代，那些衛道士們對女子們的思想禁錮，為她們的順從麻木而痛心，甚至為“女子無才便是德”的論調而憤怒；但我也看到了古往今來，卓而不群的掃眉才子們的蘭心蕙質，為她們的呵氣如蘭的字字珠璣而額手稱慶，於是我想，讓女人讀書，讓女人“知書達禮”不管是不是男人們的一個“圈套”，但對於女人，至少是一個曾經甜蜜的“溫柔陷阱”。
於是，便萌生一種願望，寫一本書，揭開中華五千年的女性教育，領略她們的才情，感受父權、夫權下的悲哀，記錄下她們，也是我們所走過的閱讀歷程，連同那些或愚弄，或開蒙，或教化，或啟迪，或倡導，或吶喊的文字以及我的感慨一起，給現代女性以啟迪，作為點亮前行路上的那一盞算不上明亮但卻充滿溫馨的燈。
感謝我們同行，和我有著同樣志趣的佳木斯大學圖書館的趙春艷女士，南於與她的傾心與傾力的合作，我才得以實現這個多年的願望。
關於讀書，有許多哲人的名言振聾發聵，鞭辟入裡，但我最欣賞的還是孟德斯鳩男爵的那句話：“喜歡讀書，就等於把生活中寂寞的辰光換成巨大享受的時刻。”喜歡讀書並隨時有書可讀，就是我和我身邊的許多女子的幸福。
我也希望，每一個女性同胞都能擁有這份簡單而踏實的幸福。
吳冰
2012年孟冬於黑龍江省圖書館
讀書，可以讓我們了解自己所不知道的世界，可以讓我們感悟自己所未經歷的人生。因為有書，我們才可以讓自己的精神空間豐富而靈動；因為有書，我們才可以讓自己不再愚昧而盲從。
培根說過：“讀詩使人靈秀，詩史使人聰慧，數學使人周密，科學使人深刻，邏輯修辭學使人善辯，倫理學使人莊重，凡有所學，皆成性格。”在與書為伴的日子裡，我們漸漸會懂得人生的意義，懂得為人處世的哲學，懂得用沉著理性的思想去解決生活中的難題。
作為一名多少有些敏感的女性，作為一名多少有點“職業病”的圖書館人，我最關注的問題之一就是女性的閱讀。我的女同胞們都在讀什麼書，她們是在為什麼而讀書，讀書從哪些方面改變了她們，都有哪些人在為她們而寫書，還有哪些女性同胞把讀書視為一種奢求，凡此種種，一直是我在思索的問題。
毋庸諱言，在曾經漫長的男權時代，女性自由而隨性的閱讀成為一種努力爭取的權力。今天當我們真正擁有這份權力的時候，我們是否懂得珍惜。
於是我開始留意古今中外的女性閱讀史，在那些泛黃的紙張中，我看到了歷朝歷代，那些衛道士們對女子們的思想禁錮，為她們的順從麻木而痛心，甚至為“女子無才便是德”的論調而憤怒；但我也看到了古往今來，卓而不群的掃眉才子們的蘭心蕙質，為她們的呵氣如蘭的字字珠璣而額手稱慶，於是我想，讓女人讀書，讓女人“知書達禮”不管是不是男人們的一個“圈套”，但對於女人，至少是一個曾經甜蜜的“溫柔陷阱”。
於是，便萌生一種願望，寫一本書，揭開中華五千年的女性教育，領略她們的才情，感受父權、夫權下的悲哀，記錄下她們，也是我們所走過的閱讀歷程，連同那些或愚弄，或開蒙，或教化，或啟迪，或倡導，或吶喊的文字以及我的感慨一起，給現代女性以啟迪，作為點亮前行路上的那一盞算不上明亮但卻充滿溫馨的燈。
感謝我們同行，和我有著同樣志趣的佳木斯大學圖書館的趙春艷女士，南於與她的傾心與傾力的合作，我才得以實現這個多年的願望。
關於讀書，有許多哲人的名言振聾發聵，鞭辟入裡，但我最欣賞的還是孟德斯鳩男爵的那句話：“喜歡讀書，就等於把生活中寂寞的辰光換成巨大享受的時刻。”喜歡讀書並隨時有書可讀，就是我和我身邊的許多女子的幸福。
我也希望，每一個女性同胞都能擁有這份簡單而踏實的幸福。
吳冰
2012年孟冬於黑龍江省圖書館
