西葫蘆也就是嫩的南瓜。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚，調節人體代謝，有減肥、抗癌防癌的功效；提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
基本介紹
- 中文名：口袋西葫蘆
- 主要原料：100g麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
100g麵粉
100g濕豆渣
1根西葫蘆
配料
適量油
適量鹽
1個雞蛋
1條胡蘿蔔
1/2個香蔥
適量瘦肉
2張大白菜
適量橄欖油
適量調料
適量料酒
製作步驟
1做豆漿，豆漿機留下的豆渣
2加入麵粉和一點點鹽
3活成麵團，分成劑子（如果麵粉多了直接用豆漿活）
4擀開麵皮長方形，儘量薄點
5中間按長度刷油，寬度的邊緣不要刷到油
6對摺
7用齒輪刀切邊（其實不要切這么多的，為了大家看的明白，我切多點，或麵皮擀大了就多切點）
8用刀背在齒輪邊內側先壓一道
9用手指沿壓道按實
10沒有齒輪刀的，儘量擀正點，歪了先拉正了。邊用刀背往裡推（這個就是用刀推出來的邊）
11平底鍋刷油，放入口袋
12兩面煎金黃，口袋口自己會開
13都煎好裝盤待用
14材料
15蔬菜都切條
16煮過的肉片，也切條
17鍋里水開，少許油和鹽，下蔬菜焯（大白菜梗和胡蘿蔔，洋蔥先撈起來，西葫蘆焯久點到熟）
18雞蛋打到碗裡去胎盤打散
19平底鍋刷油小火煎兩個薄蛋皮
20蛋皮切條
21把蔬菜和蛋條夾入口袋餅里
小貼士
1，擀麵皮儘量薄點，刷油不要刷到寬度的邊緣，不然粘不住。
2，焯蔬菜的水裡加點油和鹽，焯過的蔬菜，顏色更翠綠艷麗，隨便炒下就可以啦，不會影響色澤。
3，沒有橄欖油或吃不慣可以用其他植物油代替
