口蘑肉

口蘑肉是一道口蘑、瘦肉等食材做成的美食。

基本介紹

• 中文名：口蘑肉
• 主要食材：水發口蘑100克，豬瘦肉250克
• 調料：料酒、精鹽、味素、豬油、肉湯
• 輔料：蔥段、薑片

製作方法

1. 將水發口蘑去雜洗淨。將豬肉洗淨切塊。

2. 炒鍋中放油燒熱，加蔥姜煸香，放入肉塊煸炒，烹入料酒，加入蘑菇、料酒，精鹽、味素、肉湯，用旺火燒沸，改為小火燉至肉熟爛入味，出鍋裝入湯盤即成。

食療功效

此菜以補氣益胃、理氣化痰的口蘑配以補腎、潤燥的豬肉。其功效重在補腎益精。滋肝養血、滋陰生津、潤燥的作用。二物相合為看，既能滋補，又能清消。常可作為病後、年老，產後肝腎精血虛弱、或陰血虧損以及

陰津虧損等病症的輔助食療菜看食用。