口蘑炒雞片

口蘑炒雞片是一道美食，由口蘑、雞胸肉等原料製成。

基本介紹

• 中文名：口蘑炒雞片
• 主要食材：口蘑150克，雞胸肉200克，蛋清1個，黃瓜片50克
• 調味品：料酒、鹽、香油、雞湯各適量
• 輔料：濕澱粉、蔥末、薑末各1小勺

做法

1.將口蘑切成兩半;雞胸肉洗淨，切成薄片用料酒、鹽、蛋清和濕澱粉抓勻漿好;雞湯加入料酒、鹽和濕澱粉調成芡汁。

2.油燒熱，放入漿好的雞胸肉片炒至八成熟，放入蔥末和薑末煸出香味，再放入口蘑和黃瓜片，倒入芡汁煸炒至熟，淋入香油即可。

說明

口蘑具有宣腸益氣、散血熱、解表的功效，與雞肉搭配，可令準媽媽滋補強身、增進食慾。