基本介紹 中文名:口水蛇段主料:水蛇500克調料:熟芝麻等製作要訣:蛇段要煮至爛而不脫骨失形 材料,製作,製作要訣, 材料主料:水蛇500克。調料:蔥,姜,黃酒,高湯,辣椒醬,豆豉,芝麻醬,醬油,香醋,味素,糖,花椒粉,熟芝麻,熟花生,紅油,香油,香菜末各適量。製作1.水蛇宰殺,去頭尾、肋骨,改成7厘米長的段,焯水,用高壓鍋煮爛,裝盤。2.調料對汁,淋在蛇段上即可。製作要訣蛇段要煮至爛而不脫骨失形。