口水牛蛙是一道菜品，主料為牛蛙。 基本介紹 中文名：口水牛蛙主要食材：牛蛙2隻分類：湘菜口味：辣調料：豆瓣醬分類：湘菜 主料：，洗淨切塊。少許，香菜少許，十三香，乾辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，黃酒，啤酒，老抽做法：1，起油鍋。油開後，下蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒爆香。2，放入牛蛙翻炒，淋上黃酒及少許老抽。繼續翻炒出香味。3，然後加入一勺豆瓣醬撒上適量十三香，並放入芹菜繼續翻炒。4，倒入兩杯啤酒，大火收汁。5，放鹽，味素，糖調味，出鍋，並放上香菜。6，另起油鍋，放半杯油燒開，澆在剛剛裝盆的牛蛙上即可上桌。
