反式-2-癸烯醛是一種分子量為 154.28的化工產品。
基本介紹
- 中文名：反式-2-癸烯醛
- CAS編碼 ： 3913-71-1
- FEMA編碼 ：2366
- 分子式：C10H18O
基 本 信 息
CAS編碼 3913-71-1 
FEMA編碼 2366
GB/T編碼 14156-93(I1169)
英文通用名稱 trans-2-Decenal（2-Decenal；Decenaldehyde）
中文通用名稱 反式-2-癸烯醛
理 化 性 質
分子式 C10H18O
分子量 154.28
性狀描述 微黃色液體,呈雞、家禽和橙子似香味。溶於乙醇和大多數非揮發性油，不溶於水。沸點229～231℃（107～107.5℃/1533Pa),相對密度(d1517.5) 0.846 ,折射率(nD17.5) 1.4533。天然品存在於胡荽油中。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由2-癸烯醇經重鉻酸鉀和濃硫酸氧化而得。
用途 香料。主要用於配製家禽和柑橘類香精。
毒理學性質 1.GRAS（FEMA） 2.LD505000mg/kg (大鼠,經口)
質量指標 FCC，1986 1. 含量 ≥92.0% 2.折射率(nD20) 1.452～1.457 3.相對密度(d2525) 0.836～0.846
