反常規蛋炒飯是以雞蛋、米飯為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：反常規蛋炒飯
- 分類：炒飯
- 主要食材：食用油，食鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
食用油 | 少量 |
食鹽 | 少量 |
雞蛋 | 兩個 |
米飯 | 二兩左右 |
火腿腸 | 50克 |
蔥花 | 少量 |
做法
1. 將雞蛋打散，在打蛋過程中加鹽繼續攪拌，鹽不用放太多，少量即可，在往雞蛋里兌點水就不會太粘稠，對後面的炒飯有好處；火腿腸切丁，大小最好和飯粒兒差不多大，在後面炒飯過程中可以均勻的遍布整個炒飯內，看起來會比較好看喲~ |  |
2. 往鍋里倒油，油不必太多，就是將整個鍋底有薄薄的一層有最好了 |  |
3. 不同於常規第一步來咯~油熱了以後，將稍微打散的米飯（隔夜會更好，因為水分也較少，但是會結塊比較硬，這個時候可以先放到微波爐里熱一下，讓它軟點以後打散比較方便）將飯炒成略微變成黃色，一定要記得把米飯打散一些喲~這個時候是不需要加任何調味料的 |  |
4. 反常規第二步！飯炒的差不多了喲~把雞蛋澆到炒飯上，最好遍布整個炒飯上！這個時候飯會變成粘稠，感覺不太好對不對！別著急，就像平時炒菜一樣，翻動國鍋中的炒飯，先讓雞蛋滲入米飯中，一直飯炒，雞蛋就會包裹在每一粒米上，就會讓一粒粒米飯分開了喲~這時候就會看到一顆顆的米飯在鍋中跳躍~ |  |
5. 看到了么~這樣的炒飯就像看不到雞蛋一樣，每一顆米粒都是金黃色的~然後加火腿攪拌均勻，當然火腿最好炒得稍微泛紅最好了，這時候可以加些蔥花，因為沒有買。。所以就只有簡單的這兩樣東西~ |  |
6. 上桌！大功告成！希望大家會喜歡這種非主流的炒飯方式~~ |  |
