友好土鱉

“友好土鱉“又稱 “友好牌生態甲魚”，“土”喻為土生土長。 由閩南農民方友好先生經過多年坎坷的摸索和反覆的仿野生養殖實踐而養殖出來的生態仿野生中華鱉。

基本介紹

• 中文名：友好土鱉
• 外文名：Friendly soil terrapin
• 又名：友好牌生態甲魚
• 研究者：方友好
• 開始研究：1992年

友好土鱉簡介

“友好土鱉“又稱　“友好牌生態甲魚”，“土”喻為土生土長。由閩南農民方友好先生自1992年開始潛心研究，起初養殖飼料鱉，但得不償失，1999年才嘗試仿野生養殖，並於2000年在深山裡用溫泉養甲魚，經過多年坎坷的摸索和反覆的實踐，終於成功養殖了具有高價值、野生肉質的生態仿野生中華鱉。

截止2012年，極具特色的溫泉鱉接受過雲霄台《周二視點》、CCTV-7《科技苑》、《鄉土》欄目和多家報社的採訪和報導，給予了極高的評價和讚美。2013年漁佬水產將“友好土鱉”列為主打產品。

生長特點及環境

1：真正的野生中華鱉親鱉育種；

2：深山野外無污染的綠色環境，露天野長；

3：水質為得天獨厚的地冒可食溫泉（水質為可食碳酸礦泉，水溫高達63.2℃）；

4：以螺類、魚類為主餌料，攝取的食物品種比野生更雜更多，生長過程中完全未接觸過任何藥物和激素飼料；

5：鱉池以魚蝦混養方式清潔水質，有沙灘、草地和竹排，讓鱉下蛋、兩棲活動和曬背；

6：經常清理鱉池，給鱉做體檢並隔離病鱉，保證健康；

7：遵循中華鱉生長的自然習性讓其冬眠（第一冬不睡）；

8：養殖鱉齡長達3周年以上方才上市。

養鱉場的生態園

很多城市居民嚮往的青山綠水。

樸實的農民形象

方友好先生出生於1957年，但體格依然健壯。

宰殺鱉，按以下步驟

1：翻放切脖，或用筷子讓鱉咬住後割喉；

2：倒開水去膜（水溫70℃-90℃都可以）；

3：難洗處及四肢洗乾淨，剁掉爪子；

4：刨開鱉甲，掏內臟，連骨帶肉，剁成一塊一塊，如果想吃全鱉，用剪刀，剪開底板，保持鱉甲完整；（注意：別弄破膀胱，鱉膽沒關係，一般不會苦）

5：黃油有腥味，怕腥味最好切掉。

土鱉的特徵

1：外膜光滑、背甲土黃、顏色自然、花紋清晰、甲裙寬厚、頭部較大、爪子鋒利；

2：靈敏有力，把其翻放，立刻頭頂而翻身，用腳踩其背，頭和四肢不會因受力而跑出鱉甲；

3：血肉鮮紅， 即使燉煲時間長久，其肉依然彈嫩，鱉甲、骨頭極堅硬，小砍不斷，久煮不爛；

4：內臟較小，尤其是肝，雄鱉的油呈黃色，母鱉的油呈淡黃色，肌肉飽滿脂肪少；

5：肉質結實有嚼勁，肉色鮮美膠質感強，清香幾乎無腥味；

綜上所述乃生態鱉、溫室鱉、品級不夠的生態半生態甲魚所不及也。

鱉甲判斷鱉齡、雄雌

鱉甲的排骨越長的鱉齡越小；

鱉甲扁平為雄性，凸厚為雌性，如右圖：

甲魚適合食用人群

A:適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；

B:適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；

C:適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；

D:適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用；

E:適宜乾燥綜合徵患者食用；

F:適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；

G:適宜低蛋白血症患者食用；適宜腳氣病患者食用；

甲魚忌食人群

甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退；

A:孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；

B:患有慢性痢疾、慢性腸炎、慢性腹瀉便溏之人忌食；

C:患有胃潰瘍、腸胃炎、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

D:肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；

E:孕婦吃了會影響胎兒健康；

F:另外痰食壅盛者慎食。

特別的甲魚蛋吃法

老方還獨創了一種醃製甲魚蛋（鱉蛋），經過多年的實踐，一次次大批量損耗的經驗，他所醃製出的甲魚蛋，鹹淡適中，而且更可口更香。