叉燒醬煎雞排是一道菜品，主料是雞腿，輔料有香菇等。 基本介紹 中文名：叉燒醬煎雞排英文名：Char siu sauce Fried chicken主要食材：雞腿方式：煎輔料：香菇 操 作1、將雞腿洗淨剔骨，用刀背松下雞肉。 2、將香菇、香蔥、胡蘿蔔洗淨。3、將雞肉和香菇、胡蘿蔔用調料醃製1-2小時。4、平煎鍋將醃製好的雞肉、香菇、胡蘿蔔，雞肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待兩面上色時盛出，香菇、胡蘿蔔煎熟。5、放在盤子裡再放在微波爐里高火打2-3分鐘。6、從微波爐里拿出後再放在乾淨的煎鍋里放黃油煎至兩面金黃。
