叉燒蔥卷餅

叉燒蔥卷餅是一道美食,由中筋麵粉100公克,鹽2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,蔥花40公克,雞蛋1顆等等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:叉燒蔥卷餅
  • 主要原料:中筋麵粉100公克,鹽2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,蔥花40公克,雞蛋1顆等
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大眾
材料,做法,

材料

中筋麵粉100公克,鹽2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,蔥花40公克,雞蛋1顆,叉燒粒40公克,黑胡椒粉2公克,香油5㏄

做法

1.將中筋麵粉及鹽放入盆中,加入水及沙拉油攪拌均勻,拌打至有筋性後,再加入加入20公克蔥花、雞蛋拌勻備用。
2.將叉燒粒與白鬍椒粉、香油、20公克蔥花拌勻成餡料2份備用。
3.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油(配方外),將作法1面煳分兩次入鍋攤平,以小火煎至一面略金黃酥脆,再將作法2一份叉燒餡鋪於餅皮上,於鍋中將餅捲起,略煎一下即可起鍋。

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