叄巴酸辣蝦炒臭豆

叄巴酸辣蝦炒臭豆，是一道由臭豆、蝦或蘇東、洋蔥等食材製成的美味菜餚。

基本介紹

• 中文名：叄巴酸辣蝦炒臭豆
• 主要食材：臭豆、蝦或蘇東、洋蔥
• 難度：普通
• 配料：蚝油、叄巴醬、小辣椒
• 調料：水、油、醋、番茄醬、糖

做法

1.鍋燒開，熱鍋加油燒熱轉小火，把洋蔥下去翻炒爆香。

2.加叄巴醬翻炒，加番茄醬和糖翻炒爆香。(我沒加糖，叄巴醬一點甜)加水。

3.等待水沸騰，加蝦翻炒一下(不可炒太久，蝦會老)

4.加臭豆翻炒一下，湯汁也收到差不多了，加蚝油翻炒一下，試味道，如不夠鹹可多加一點蚝油，依個人口味。

5.如想要一點湯汁的話，就息火加醋翻炒一下，如想要吃乾一點，可以多炒一下，等湯汁收乾一點。

小貼士

1.如不想用醋可用亞叄膏水代替，亞叄膏就要在爆香洋蔥的時候加，不要留到最後加。我今天沒加小辣椒，如要加就在爆洋蔥的時候加，辣味才會出來。