叄巴蝦米臭豆豆腐

叄巴蝦米臭豆豆腐是一道由臭豆、炸豆腐、肉碎、小辣椒等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：叄巴蝦米臭豆豆腐
• 主要食材：臭豆，炸豆腐，肉碎，小辣椒
• 難度：普通
• 輔料：叄巴蝦米醬、蚝油、水、油

做法

1.鍋內放水煮滾，把豆腐下川燙，撈起用冷開水沖洗，切片備用。
2.熱鍋小火，下肉碎翻炒，加油翻炒（如用不粘鍋或肉碎帶有一點油就不需要放油）到薇香。
3.把叄巴蝦米辣椒醬，小辣椒，蚝油加入翻炒，把水加入轉大火翻炒至水滾，加入臭豆翻炒，最後把切片豆腐加入快炒至乾。（切記，翻炒豆腐別太用力，要不然豆腐會碎掉）。