參須鹽焗雞是一道由雞、姜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：參須鹽焗雞
- 主要食材：三黃雞一隻，參須適量
- 輔料：蔥、姜
- 調料：鹽
簡介,參須鹽焗雞做法,
簡介
鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩。鹽焗雞口味源遠流長，歷久彌新。隨著時代的進步，鹽焗雞的做法經過不斷實踐、改進。融入現代技術，不僅可以採用傳統的鹽焗法，還可以使用水焗法。
參須具有益氣；生津；止渴的功效，且參須具有抗腫瘤作用。參須和雞肉做出的參須鹽焗雞也有滋陰降火、清肝明目、壯腰補腎、養顏益氣等功效。
參須鹽焗雞做法
1、三黃雞洗淨瀝乾水分
2、取一隻沙鍋，將三黃雞和蔥姜放入，參須放入、加入適量的水
3、煮至水開後、將表面的浮沫去掉
4、慢火燉煮1個小時。
