參苓粥

參苓粥是以人參為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：參苓粥
• 分類：湯
• 口味：鹹
• 主要食材：人參

做法一

原料

人參10克、白茯苓（去黑皮）10克、粳米100克、生薑10克、食鹽少許。

用法

空腹食用。

來源

《聖濟總錄》

做法

1、將人參、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁。

2、將粳米下入藥汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。

功效

本方以黨參（或人參）、茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。

益氣補虛，健脾養胃。主傷寒胃氣不和，全不思食，日漸虛羸。氣虛體弱，脾胃不足，倦怠無力，面色(白光)白，飲食減少，食欲不振，反胃嘔吐，大便稀薄。

做法二

原料

人參3～5克、白茯苓15～20克、生薑3～5克、大米100克。

做法

1、先將人參切薄片；

2、茯苓、生薑搗碎，浸泡半小時；

3、將上料煎取藥汁兩次，再將藥汁合併，與大米同煮成粥。早晚各服1次。

功效

益氣健脾、利水滲濕。適於神疲喜臥，食納差，大便不實的虛腫者。