參芪香菇雞是一道簡單的家常美食，製作原料主要有嫩母雞肉、黨參、黃芪等，營養豐富，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：參芪香菇雞
- 主要食材：嫩母雞肉
- 口味：香鮮
- 工藝：炒
原料,方法,作用,
原料
嫩母雞肉100克，黨參30克，黃芪45克，香菇30克，生薑、料酒、食鹽適量。
方法
雞肉去骨取淨肉100克切成小塊，黨參、黃芪、香菇（先用水浸泡）洗淨切成薄片，生薑洗淨切成小薄片，將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生薑、料酒和食鹽拌勻約5～10分鐘後，放入小盆加適量水蓋好，置於鍋中蒸一個半小時後食用。每3～4天一次為宜。
作用
此膳補中益氣，和脾胃，固表止汗，降脂強身。適用於老年人脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益。
