參燉黑魚湯

參燉黑魚湯是一道以黑魚、老薑、粉光參藥材等為主要原料製作的湯劑。

基本介紹

• 中文名：參燉黑魚湯
• 主要食材：黑魚
• 分類：湯
• 輔料：老薑

黑魚800克，老薑5片

粉光參藥材1帖（枸杞、當舊、粉光參及黃芪），米酒1瓶

製作：

1.黑魚去除魚鱗及內臟，洗淨，切塊備用。

2.鍋中倒入6杯水，放入藥材煮出藥味，撈除藥渣，藥汁倒入燉盅，再放入黑魚，加入調味料，放入蒸鍋中，以小火燉至黑魚熟爛即可端出。