參棗當歸牛肉粥的食材為：鮮嫩牛肉、當歸、黨參、大棗、大米。此為藥粥，有補血調經，補氣健脾的功效。外感熱病、陰虛火旺者不宜食用。
基本介紹
- 中文名：參棗當歸牛肉粥
- 主要食材：參棗
- 分類：家常菜
- 口味：美味
【參棗當歸牛肉粥】
製法：①將牛肉洗淨，切成小塊；大棗洗淨；當歸片、黨參片用乾淨紗布包好；大米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入上述各料，大火燒開後，改用溫
火煮1小時，離火，取出藥袋即成。
每日1次，連服1個月。
功效：補血調經，補氣健脾。本粥治療氣血虛弱所致之經閉。血具有營養和滋潤全身的功能，如血海空虛，無以養經，兼以血行不暢，則見月經不調，甚至閉經；故調經之要，貴在養血。而血在生成，源於脾氣的充沛。脾氣健旺，則能化生氣血，故治宜補氣健脾以生血，補血養肝以調經。本粥中牛肉性平，味甘，補脾胃，益氣血，以資養氣血生化之源。當歸既補血活血，又調經止痛，為調經要藥。黨參補氣健脾，以補氣血生化之源。大棗性平，味甘，補脾和營，養血和藥，可增加牛肉、當歸之功效。合而為粥，有補血調經之功。但外感熱病、陰虛火旺者，不宜食用本粥。
適應症：氣血虛弱之月經病。症見月經不調，經行量少，小腹疼痛，或閉經不行，體倦乏力，食欲不振，頭暈眼花，心悸失眠等。本粥亦適宜於血虛頭暈、眼花、心悸症者。
