參果瘦肉湯

參果瘦肉湯，以太子參、無花果為原料的湯。

基本介紹

• 中文名：參果瘦肉湯
• 主要原料：子參，無花果
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

子參50克，無花果75克，瘦肉250克，蜜棗五隻。

調料

精鹽少許。

做法

①將太子參稍洗；無花果洗淨切片。

②瘦肉放入滾水中，高火3分鐘，取起過冷河。

③把適量清水高火6分鐘至滾，放入太子參、無花果、瘦肉、蜜棗，中火40分鐘，湯成下鹽調味即可。