原湯白菜心

原湯白菜心是一道菜品，製作材料有鮮嫩白菜心、胡椒粉、肉湯等。

基本介紹

• 中文名：原湯白菜心
• 主要食材：白菜心
• 分類：湯類
• 佐料：鹽、昧精、胡椒粉、肉湯

原料

鮮嫩白菜心400克，精鹽10克，昧精2.5克，胡椒粉1克，肉湯等備齊。

做法

1．將白菜心洗淨，用刀切成4瓣，用開水氽熟，冷水泡涼，然後撈出瀝乾水。

2．將熬制好的原湯下鍋燒開，放人白菜心，加鹽、味素、胡椒粉煮透人味，倒人湯碗內即成。

特點

湯清味鮮，微感甜辣。