原汁原味燴墨魚

基本介紹

• 中文名：原汁原味燴墨魚
• 主要原料：墨魚
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：洋蔥，蒜子，番茄，生粉
• 調料：粟米油，白酒

主料

墨魚約500克，洋蔥1個（切碎），蒜子2粒（切茸），粟米油2湯匙，番茄2個，去籽去皮切粒，白酒1/3杯，生粉適量。

製作方法

1、墨魚洗淨，取出墨囊備用，充分清洗後將墨魚身切成環狀，須則切段備用。

2、蒜茸以粟米油炒香，加入洋蔥碎再炒香，拌入番茄肉煮3-4分鐘至軟身。

3、加入墨魚塊，注入白酒及少許清水，調味，上蓋慢火煮30分鐘至軟滑，將墨魚汁注入拌勻，以少許生粉水埋芡，乘熱進食。