原味英式鬆餅

基本介紹

• 中文名：原味英式鬆餅
• 主要食材：低筋麵粉，細砂糖
• 分類：餅

用料

材料	用量
低筋麵粉	120克
細砂糖	15克
鹽	1/4小勺
黃油	25克
全蛋液	30ml
泡打粉	1小勺

做法

1. 低筋麵粉和泡打粉、鹽混合均勻；

2. 黃油隔水溶化；

3. 軟化的黃油、糖和麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻，搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態；

4. 在麵粉里加入全蛋液，輕揉成麵團；（揉好的麵團不黏手。注意麵團不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響口感啦~）

5. 用擀麵杖把麵團擀成1.5CM厚的面片。也可以用手壓，可以隨意些，無所謂；

6. 在壓好的面片上用直徑6cm左右的圓形切模切出圓面片，沒有切模就用杯子也可以。然後表面刷全蛋液；

7. 烤箱預熱，中層，上下火200度，15分鐘左右。