基本介紹
- 中文名：原味千層蛋糕
- 主要食材：低粉，牛奶
- 分類：蛋糕，無需烤箱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 100克 |
牛奶 | 250ML |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 2大勺 |
黃油溶液 | 2大勺 |
香草精 | 適量 |
鮮奶油 | 400ML |
糖 | 60G |
做法
1. 低粉過篩,加入糖和雞蛋,用力攪拌成均勻的麵糊 | |
2. 加入一半牛奶,攪勻 | |
3. 黃油溶化成液體,加入2的麵糊中 | |
4. 再加入剩餘的牛奶,加入幾滴香草精 | |
5. 攪拌好的蛋液過濾後放置冰櫃30分鐘以上 | |
6. 平底鍋鍋底刷少量黃油,取適量蛋液,小火煎蛋餅,一面煎至四周翹起,翻面再稍微煎一會,煎到蛋皮有一點咖啡紋較好 | |
7. 重複煎蛋皮12張,放涼 | |
8. 鮮奶油加糖打發,滴幾滴香草精 | |
9. 蛋餅皮完全冷卻後,開始塗奶油,一層餅皮,一層奶油,每覆蓋一層餅皮,用手將四周一圈和下層稍微壓緊 |  |
10. 蓋上最後的餅皮,原味千層蛋糕就大功告成了 |  |
