厚肉潮洲甜芥菜

基本信息

品種名稱：厚肉潮洲甜芥菜

品種類別：芥菜

早生快速，抗熱耐澇，長勢旺盛，梗骨光高，濃綠茶色，葉片光卵形，底邊有粗芽葉，約30-40天即可採收，葉質油嫩，清香可口，風味極佳，一年四季均可種植，秋植比一般芥菜抗病更強。

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾玻還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；

有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；

主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

1 芥末30克，醋適量，芥末用少量開水濕潤，再加醋調成糊狀，攤在布上敷患處，再蓋一層紗布，3小時取下，3-5日貼1次，治關節炎，跌打瘀血，寒性膿瘍。

2 白芥子2份，黃梔子8份，共研細末，加雞蛋清和麵粉適量，調如糊狀敷患處，治跌打撲閃挫、扭傷、腰痛、肢節痛，至局部皮膚發出青紫色即愈。

3 炒芥菜子6克，炒蘿蔔子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支氣管炎，咳嗽，痰多氣喘。

4 鮮芥菜80g鮮姜10g少許.將芥菜洗淨後切成小塊，生薑切片，加清水4碗煎至2碗，以食鹽調味.每日分2次服，連用3日見效.宣肺止咳，疏風散寒.治風寒咳嗽，伴頭痛鼻塞，四肢酸痛等。

5 芥菜500克，黃瓜200克。芥菜切段洗淨，黃瓜切片洗淨，水煎分2次調味服，每日1劑。腎結石。

6 鮮芥菜，水煎代茶飲，治小便不通。

7 鮮芥菜，搗汁一杯，沖開水慢慢飲下，治咳血。

8 芥菜根、燒炭存性研細末，用蜜糖水調服6克，1日2次，治痢疾。

9 陳醃芥菜乾，1日30克，用開水沖湯含漱，亦可內服，治喉痛聲音嘶啞。

10 芥菜子：芥菜子辛熱，有小毒，入中藥用，又為調味品，但陰虛火旺者勿食。