厚烙餅餅是以麵粉、高麗菜等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：厚烙餅餅
- 分類：餅
- 主要食材：麵粉，高麗菜
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
高麗菜 |
魷魚 |
洋蔥 |
土豆 |
胡蘿蔔 |
彩椒 |
胡椒粉 |
鹽 |
水 |
做法
1. 高麗菜取最外層的幾片葉子（顏色漂亮 比較好切 口感好） 去梗切絲。洋蔥切絲。土豆切絲。彩椒切絲。胡蘿蔔切絲。魷魚切粒。（其實切多少都看個人喜好） | |
2. 麵粉加鹽，胡椒粉，水攪拌成很稠的糊糊。（要稠一些，因為放入菜絲 魷魚粒後會變得稀一些） | |
3. 加入1中材料進2中。攪拌均勻，讓材料沾滿麵糊。（如果倒入材料後，麵糊很稀，再加麵粉；很稠，加水） | |
4. 平底鍋加少量油，中小火，微熱，舀一勺麵糊入鍋中，稍微用勺子壓一下，整理為比一厘米稍厚的狀態。 | |
5. 蓋上鍋蓋。待可以看到上層蔬菜葉子變綠時，翻到另一面。再蓋上鍋蓋。 | |
6. 用牙籤判斷餅餅熟未，熟就可以起鍋。（牙籤插入麵餅中，取出，沒有黏黏的麵糊即為熟） |  |
