卷卷卷是以雞腿、松花蛋為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:卷卷卷
- 分類:創意菜
- 主要食材:雞腿,松花蛋
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 一隻,剔骨 |
松花蛋 | 兩枚 |
牙籤 | - |
竹簾 | - |
做法
1. 雞腿剔骨 在肉上劃幾刀 放點鹽 黑胡椒粉醃10分鐘 松花蛋切小長條塊 | |
2. 把雞腿肉放到竹簾上鋪平 放上松花蛋 捲起來 就像卷壽司那樣就可以了 | |
3. 卷好的雞腿 用保鮮膜包好 儘量緊一些 | |
4. 裹上竹簾 用牙籤插在竹簾縫中固定 上鍋隔水蒸20分鐘 | |
5. 用冷水過涼 放在冰櫃 冷藏3個小時 | |
6. 取出 切片 淋上辣椒油或蒜泥 即可 |