印第安拌飯是一道菜品，主料是白米飯，配料是火腿、胡蘿蔔等，調料是色拉油、咖喱粉等。該菜品主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：印第安拌飯
- 主要食材：洋蔥，米飯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
溫熱的白米飯2碗，洋蔥半棵，胡蘿蔔半根，青椒1個，火腿50克，色拉油1大匙，鹽少許，咖喱粉適量，胡椒粉少許。
製作方法
1、洋蔥切成小片，青椒和胡蘿蔔分別切成短小的絲，火腿切碎。
2、起鍋燒熱油，依次放入胡蘿蔔、洋蔥、青椒和火腿一起用大火炒。
3、洋蔥變色後轉為小火，依個人口味加入鹽和咖喱粉炒至咖喱飄香。
4、關火，放入溫飯，快速拌勻，撒一點胡椒粉即可。
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
