印度藤兒茶:形態特徵,產地生境,生長習性,繁殖方法,栽培技術,苗木移栽,田間管理,

印度藤兒茶（學名：Senegalia pennata (L.) Maslin）是豆科、兒茶屬植物。攀援、多刺藤本；小枝和葉軸均被銹色短柔毛。總葉柄基部及葉軸上部羽片著生處稍下均有凸起的腺體1枚；羽片8-22對；小葉30-54對。頭狀花序圓球形，直徑約1厘米，具1-2厘米長的總花梗，單生或2-3個聚生；花萼近鐘狀，長約1.5毫米，5齒裂；花冠長約2毫米；子房被微柔毛。果帶狀，長9-20厘米，寬2-3.5厘米；種子8-12顆，長橢圓形而扁。花期3-10月；果期7月至翌年4月。

廣泛分布於亞洲和非洲的熱帶地區；在中國分布於雲南、廣東、福建。多生於低海拔的疏林中，常攀附於灌木或小喬木的頂部。

印度藤兒茶是比較有地方特色的野生蔬菜之一，中國雲南少數民族將其幼嫩莖葉作為野生蔬菜食用。印度藤兒茶是一種營養豐富，特別是蛋白質含量高，胺基酸種類全面，風味獨特，具有較高經濟價值和市場前景，適宜於中國熱帶和南亞熱帶地區發展的野生木本蔬菜。

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2018年 ver 3.1）——無危（LC）。

基本介紹

中文名：印度藤兒茶
拉丁學名：Senegalia pennata (L.) Maslin
別名：臭菜、南蛇簕藤、加力酸藤、蛇藤、羽葉金合歡
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
目：薔薇目
科：豆科
屬：兒茶屬
種：印度藤兒茶
亞綱：原始花被亞綱
亞目：薔薇亞目
亞科：含羞草亞科
命名者及年代：(L.) Maslin，2012
保護級別：無危，IUCN

形態特徵,產地生境,生長習性,繁殖方法,栽培技術,苗木移栽,田間管理,採收管理,病蟲防治,主要價值,保護現狀,食物營養成分,

形態特徵

攀援、多刺藤本；小枝和葉軸均被銹色短柔毛。總葉柄基部及葉軸上部羽片著生處稍下均有凸起的腺體1枚；羽片8-22對；小葉30-54對，線形，長5-10毫米，寬0.5-1.5毫米，彼此緊靠，先端稍鈍，基部截平，具緣毛，中脈靠近上邊緣。

頭狀花序圓球形，直徑約1厘米，具1-2厘米長的總花梗，單生或2-3個聚生，排成腋生或頂生的圓錐花序，被暗褐色柔毛；花萼近鐘狀，長約1.5毫米，5齒裂；花冠長約2毫米；子房被微柔毛。果帶狀，長9-20厘米，寬2-3.5厘米，無毛或幼時有極細柔毛，邊緣稍隆起，呈淺波狀；種子8-12顆，長橢圓形而扁。花期3-10月；果期7月至翌年4月。

產地生境

廣泛分布於亞洲和非洲的熱帶地區；在中國分布於雲南、廣東、福建。多生於低海拔的疏林中，常攀附於灌木或小喬木的頂部。

生長習性

自然條件下，每年的12月至翌年1月，臭菜停止生長，2月下旬開始發少量新芽，隨著溫度的升高，4月下旬快速生長，5-10月臭菜生長最旺，11月產量明顯下降到基本停止生長。

繁殖方法

種子成熟特徵及採集

選擇正常結實的健壯母樹採摘莢果，在西雙版納地區印度藤兒茶果實4月成熟，莢果成熟後大部分自然裂開，果實落在地上，5月初已完全裂開脫落；4月少部分莢果會脫落，大部分莢果在5月份才自然脫落，最佳的採摘時間是4月中旬（潑水節前後）。莢果由青開始變黃或淡褐色時即可採收。剛採集的種子為青綠色，晾曬乾後成熟飽滿的種子為黑色，未完全成熟的種子為黑中帶綠，每莢有種子4-10粒。種子不宜在烈日下久曬，應置於通風、背陰處晾曬。

選種

播種前應對種子進行精選，選擇飽滿、無蟲蛀、無霉變、整齊一致的種子，且把種子根據重量和大小進行分類，一般分為大、中、小三類，分別育苗移栽，再根據苗子的大小分類定植，便於田間管理。

播種時間

育苗季節的選擇要考慮移栽時間，如在西雙版納冬春季乾旱，灌水方便的田塊，最佳移栽時間為3-4月；山坡地在雨季移栽，即6-8月，因此培育印度藤兒茶苗應先確定好移栽時間。3-4月移栽的苗應在前一年4-5月播種育苗，若在6-8月移栽的苗應在前一年8-9月播種育苗。這樣的時間安排，一方面可以延長苗木在苗圃的生長時間，可提高印度藤兒茶苗木質化程度，提高苗木的移栽成活率；另一方面，讓苗木經過冬季低溫鍛鍊，增強苗木的抗寒能力。

播前種子處理

為了預防苗木發生病蟲害，種子精選後，在播種前或催芽前對種子進行消毒處理，消滅附著在種子上的病菌。可採用以下方法中的一種進行種子消毒：播種前將精選種子浸泡在清水中4-6小時，撈出後瀝乾水，再倒入50%的多菌靈800倍液或800倍甲基硫菌液靈浸泡12小時；用0.3-0.5%的硫酸銅溶液處理種子4-6小時，或用0.5%的高錳酸鉀溶液處理種子2小時，取出後密封30分鐘，用清水沖洗後催芽或陰乾播種。此方法不僅起到消毒作用，而且還能促進發芽，但對破種皮的種子，不能用高錳酸鉀溶液進行消毒，否則會產生藥害。高錳酸鉀作為強氧化劑，其溶液具有很強的殺菌、消毒及防腐作用，同時其還含有植物所必需的錳和鉀兩種營養元素，對於種子內的酶系統起到活化作用。但應注意藥劑浸種處理時，濃度過高會對種子萌發產生抵製作用。用55-60℃溫水浸泡15分鐘，此方法最常用，不但可以軟化種皮加速種子萌發，且在較高溫度下還可達到殺死種子表皮細菌的效果。實踐證明，經處理過的種子，幼苗出土迅速，生長整齊健壯，抗病性強。將藥液浸泡過的種子放入一個容器中，移到20-25℃保溫箱中催芽，待70%左右的種子露白後即可播種。

苗床準備

在溫室大棚內育苗，準備播種前15天左右，深翻土壤並充分暴曬。若土壤粘性重，結構較差，可在土壤中加入適量的鋸末、藥渣、煤渣、腐熟農家肥等，以改良土壤結構，增加其通氣性。若苗木需求量大時，一般採用高床育苗，以降低育苗成本；有條件的、生產量小的可採用高架床育苗，便於管理。苗床製作應做到疏鬆、平整，沒有坷垃，土層上松下實。苗床寬度一般為1-1.5米，長度可根據育苗量來確定，之後用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑土壤表面進行消毒，注意甲基硫菌靈不能與含銅製劑混用。黃心土、河沙也是比較好的播種基質，其中河沙較好。條件好的育苗場，選擇育苗專用全營養基質，通透性較好；也可用草炭與珍珠岩以2∶1混合作基質，將草炭與珍珠岩加水攪拌均勻，乾濕適當，手握成團、落地即散即可。若使用容器播種育苗，最好選用此種基質，以提高出苗率，培育壯苗。

播種及苗床管理

苗床播種：播種前施足底水，待水滲後再播種，印度藤兒茶種子一般採用撒播的方法進行播種，也可採用條播，每平方米播種量為300-400克。播種後蓋一薄層細潮土或細河沙，覆蓋厚度為1-2厘米，並用松針葉、稻草或穀殼覆蓋床面，以保持土壤水分，防止土壤板結，提高出苗率，覆蓋厚度一般一層即可，隱見地面為宜。印度藤兒茶幼苗不耐強光直射，需要適當遮陰。
營養缽播種：用8厘米×10厘米營養缽裝入育苗基質，基質必須裝實，基質裝至離營養缽口上緣1厘米處即可。將裝有基質的營養缽緊密、整齊擺放於苗床上，營養缽之間用細土填實。將催芽處理過的種子直接播於營養缽中，為了保證不缺苗，每個營養缽中播2粒種子，若2粒種子均出苗，待小苗長至3-4片真葉時拔除一株。播種前用小竹片在營養缽中插一個小孔，深2-3厘米，播入種子，然後覆蓋基質和松針葉，這種方法育苗成本較高，幼苗生長更壯實，省略了分苗環節，但費種子。
播後管理：播種後，每隔1-2天用細眼噴壺澆淋1次，但不可過濕，以防爛種。印度藤兒茶種子萌發適宜溫度為20-25℃，子葉出土期集中在播後6-9天，15天左右出齊。當幼芽大部分出土時，要撤掉覆蓋物，並及時搭蔭棚遮陰，遮陽網的透光度為30-40%。

分苗

分苗標準：採用苗床方式播種育苗，其分苗一定要早，特別是用黃心土或河沙播種的幼苗，待幼苗長至3-4片真葉、苗高10厘米左右時，即可分苗。分苗的目的是擴大幼苗的營養面積，滿足光照和土壤營養條件。分苗前1天向播種床澆一次透水，避免起苗時傷根。起苗時將合格苗選出，如果苗源充足，不合格的可扔掉。合格苗的標準為苗木健壯、色澤正常，葉面色澤濃綠有光澤，芽體飽滿，枝條發達，長勢良好；根系發達均衡，顏色棕紅，充分木質化，無病根、無病蟲害、無機械損傷。
營養缽分苗：分苗可用營養缽或分苗床，在西雙版納一般採用前者，若採用後者，移栽到大田時易傷根，成活率低。可先用8厘米×10厘米營養缽分苗，當苗長至40厘米左右高、木質化程度較高時，再用16厘米×18厘米營養缽更換。或直接用16厘米×18厘米營養缽分苗。分苗用的培養土以田園土60%、菌渣（或藥渣）20%、腐熟有機肥15%、鈣鎂磷肥5%混均勻，用0.5%高錳酸鉀溶液消毒，堆腐7-10天后使用。培養土要在填裝前濕潤，含水量10-15%。移栽時先在營養缽底部裝培養土至2/3左右，然後一手扶苗，一手用小土鏟加培養土，當培養土加至離容器上緣0.5-1厘米處時即可，最後輕微壓實培養土，使幼苗根系與培養土緊密結合。幼苗應做到隨起苗隨移栽。
換營養缽：用8厘米×10厘米營養缽直接播種和分苗的植株，當苗長至40厘米左右、木質化程度較高時，需用16厘米×18厘米營養缽更換。換營養缽時先在其底部裝培養土至1/3左右，小心地將小營養缽脫離或用剪刀剪除，把脫出的小苗放於大營養缽中間，然後用小土鏟加培養土至離營養缽上口緣0.5厘米處即可，最後輕微壓實培養土。將移栽好的苗木置於陰棚內，並用細眼噴壺澆一次透水，直到容器底有水流出。在擺放營養缽時，小的營養缽要求每行放15袋，有的每行放10袋，袋與袋之間要緊密，不能有間隙，以保溫保濕。苗床四周用土培實，苗床間步道寬40厘米。

苗木管理

遮陰澆水：印度藤兒茶苗木開始生長較為緩慢，要加強水肥、光照管理。西雙版納4-6月氣候乾燥、高溫，日照時間長，在暑天幼苗容易受日灼為害，因此需給予適當遮陰。苗圃地上方應搭設70%透光度的遮陰網。在剛分苗後的半個月內，每隔1-2天澆1次水，晴天最好在早晨或傍晚進行澆水。分苗後10天左右，應檢查苗木的成活情況，若有死苗應及時補苗。分苗後15天左右，可追施0.2%複合肥水溶液1次，以後每隔7-10天施1次，可施含氮高的三元複合肥，如果用沼液澆施更好，每次施肥後一定用少量清水澆淋植株，避免肥料燒傷葉片。
通風透光：隨著苗的生長，應逐漸增加光照強度，提高複合肥水溶液濃度至0.5%，並與0.2%的尿素溶液混勻後追施，方法同上。當苗長至40厘米左右、木質化程度較高時，只需晴天中午適當遮陰即可，陰天或早晚不用遮陰，每隔2-3天澆1次水。同時擴大生長面積，增加營養缽之間距離，為苗木生長提供充足的營養空間，防止苗木因密度大、通風透光不良、生長纖細嫩弱，造成有利於病害發生的條件。多雨季節及灌溉之後，應及時排除圃地積水。

栽培技術

苗木移栽

在中國雲南景洪縣苗木移栽大田的時間一般在6-7月比較適宜，此時營養袋苗的地徑有0.8厘米左右。移栽前先離地面20厘米處剪去苗乾（可提高移栽成活率），然後進行選苗、剪根，剔除帶有病蟲害、機械損傷、發育不良的苗木。移栽一般在陰雨天或晴天早晚進行較好。移栽時注意苗根保濕，防止土坨鬆散，做到隨起苗、隨運苗、隨栽植。挖長、寬、深均為30厘米的穴，每穴施鈣鎂磷肥50-60克、有機肥1.0-1.2千克、硫酸鉀70-80克作基肥。施肥時穴內先回填2/3表土再施入肥料，然後在穴內將肥料與回填土充分混勻。施肥後去除不易降解的容器，把苗放入穴內，扶正、培土、壓實、覆土、澆足水，土面高於苗莖上的土痕2-3厘米。移栽後10天左右，檢查成活情況，死苗的應及時補栽。

田間管理

水分管理

印度藤兒茶生長不需要太多的水分。在苗木移栽後的前兩個月要定期澆水，保持土壤適當濕潤，太濕或排水不良都會傷害植株。定植2個月後依靠自然降水即可基本滿足苗木生長需要。在乾旱季（4-5月份）適當灌溉有利於印度藤兒茶生長。在夏秋多雨的季節，應開好排水溝，防止水在印度藤兒茶種植田過度積聚。

中耕除草

在印度藤兒茶移栽後的30-40天，即可進行第1次中耕除草。景洪縣6-10月高溫多雨的季節是雜草生長旺盛的月份，可適當增加中耕除草的頻率與次數，一般間隔20-30天中耕除草1次。中耕時，根四周20厘米範圍內宜淺耕（一般5厘米左右），離根較遠處宜深耕（一般7-8厘米）。中耕除草時，還應在植株根際適當培土，以促進印度藤兒茶根系的生長發育。在大雨或灌水之後，土壤容易變得板結，影響土壤的通氣性，適時中耕除草，可以保持土壤疏鬆。移栽後的第1年中耕次數宜多，第2年後印度藤兒茶植株生長旺盛，植株行間地面的光照明顯減弱，雜草發生的數量及為害程度均顯著減少，可逐漸減少中耕除草的次數。

施肥管理

印度藤兒茶移栽20天后即可進行第1次追肥，肥料可以選擇腐熟的農家肥或水溶性複合肥。水溶性複合肥畝用量以12-15千克為宜，切忌避免因濃度過大或施肥過量造成的燒苗。施肥後隨即蓋土，以提高肥料利用率。夏季生長高峰時進入高產期，要加強水肥管理，促進印度藤兒茶的莖葉生長量，實現高產增效。每採收2-3次追肥1次，每次畝用45%三元複合肥5千克+尿素2千克對水15-25千克澆施。採收期間，也可每兩個月1次在植株周圍挖深10厘米的溝埋施肥料，每次畝施45%三元複合肥15-20千克、尿素6-8千克。

印度藤兒茶栽植後每年施基肥1次，以磷、鉀肥及有機肥為主，肥料要深施，施用時間在11-12月為宜，最遲應在2月份之前。早施基肥能促使植株冬前根系充分發育，積累有機養分，對來年早春豐產更加有利。施肥方法是沿樹冠投影附近開溝條施（或開穴穴施），施肥後隨即覆土。溝深一般15-20厘米，以較深些為好，這樣可促使根群向深處發展，擴大營養吸收面，有利於植株吸收更多的養料和水分，滿足豐產的需要。基肥畝施用量為有機肥2000-3000千克、鈣鎂磷肥30-50千克、硫酸鉀15-25千克，將肥料混勻後施入。

樹形管理

修枝整形是印度藤兒茶矮化及高產栽培的重要技術措施。移栽時進行第1次定型修剪，定剪高度一般距離地面20厘米左右，有2-3個芽為宜。第1次定型修剪對印度藤兒茶植株骨架形成十分重要，必須精細進行，確保質量。移栽後20天左右側枝長度已達20厘米，此時應在不同方向選留3個側枝，其餘的側枝全部從基部疏除。再過30-40天，當側枝直徑有0.8厘米左右，木質化程度較高時進行第2次修剪，每個側枝留3-4個芽進行剪枝，剪時不可留茬過長，以免損耗養分。剪口應向內側傾斜，儘量保留外側的芽，使發出的新枝向四周伸展，而且枝條之間分布均勻。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸漬傷口難以癒合。第3次修剪，一般在上次修剪50-60天（10月上旬）進行，每個側枝留3-4個芽進行剪枝，剪法與第2次相同。經過3次定型修剪，樹冠迅速擴展，已具有堅強的骨架，蓬面達到80-100厘米寬，120厘米左右高（這樣採摘時方便），即可適當地採摘嫩芽（枝）。第2年5-6月份進入高產期。

在修枝整形時，枝條要錯落有致，側枝層次分明，使樹冠略帶弧形，注意防止“大平頭”（即很多個側枝大小、高矮相近，無法區分主次）。從第2年開始，每年冬季修剪時在上年剪口以上提高5-10厘米進行整枝修剪，以進一步擴大採摘面。

在植株生長過程中，常出現枝條大小不一的狀況，此時應把大枝進行疏枝或重短截，讓小枝有足夠生長的空間；採用拉枝、屈枝、彎枝、抬枝等形式，將直立或空間位置不理想的枝條，引向水平或其他方向，達到加大枝條開張角度，增加樹冠面積，充分利用空間，改善光照條件的效果；樹冠外部的枝條若生長過密，應採用疏枝或短截的方法進行修剪，疏除外圍的密生枝——由於外圍光照充足，枝條生長拉力大，往往比中後部生長旺盛，若不加控制，則內膛空虛。要使其內密外稀，外稀是前提。外圍過長枝，影響到通風透光，影響到行間作業，應進行短截或回縮；樹冠內部或下部的病蟲枝、乾枯枝、衰老下垂枝、並生枝等應及時從基部剪除。這樣能為樹冠創造良好的通風透光條件，減少病蟲害，增強光合作用，增加產量。

栽植5年後，一些植株樹勢已十分衰老，枝幹枯禿，葉片稀少，多數枝條失去育芽能力，產量很低，根系也已枯老，吸收能力很差，即使增施肥料，也很難提高產量。對於這樣衰老的植株，應在11月份左右從根頸處離地面10厘米左右將枝條全部剪除，以促使抽出新枝，形成新的樹冠。

採收管理

景洪縣印度藤兒茶在2月下旬即開始發芽生長，一直到12月底才停止，5-10月印度藤兒茶生長最旺。當嫩莖長至20厘米左右時即可採摘，每畝每年的產量為300-450千克。由於食用部分是植株幼嫩的芽、葉、梢，故採收一定要及時。如採收不及時，幼嫩莖葉纖維化，就失去商品價值和食用價值，會降低產量和經濟收入。進入採收期，平均7天採收1次，採收時間以上午植株露水未乾、幼嫩莖葉鮮嫩、水分含量較高時或在傍晚天氣較為涼爽時為宜。景洪縣以傍晚採收為主，次日上午上市，中午人們即可吃到鮮美的印度藤兒茶。

病蟲防治

病蟲害要按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，採用物理防治、生物防治和化學防治相結合的方法進行防治，儘量避免或減少使用農藥。在必須使用農藥時，應使用低毒、廣譜、高效、低殘留的生物製劑或化學農藥。印度藤兒茶病蟲害很少，蟲害主要是螞蟻，可用殺蟻餌劑進行防治，方法是將餌劑撒施在蟻巢上或將其與適量的細土混勻後撒在地表。施藥時要求地表乾燥，投藥後6小時內不能灌水（如投藥後6小時內遇下雨需重新投放）。

主要價值

印度藤兒茶是比較有地方特色的野生蔬菜之一，中國雲南少數民族將其幼嫩莖葉作為野生蔬菜食用。印度藤兒茶是一種營養豐富，特別是蛋白質含量高，胺基酸種類全面，風味獨特，具有較高經濟價值和市場前景，適宜於中國熱帶和南亞熱帶地區發展的野生木本蔬菜。食用部分為嫩莖葉，有一種特別的臭味，但像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香，一般與雞蛋炒吃，是餐桌上的一道名菜。

礦物質、微量元素含量：印度藤兒茶中的磷、鉀含量明顯高於香椿、枸杞和榆錢三種木本野生蔬菜，硒元素則高出其它種類很多，鈉的含量高於香椿、枸杞，其它元素含量有高有低。這表明，印度藤兒茶中礦物質和微量元素的含量是比較豐富的，特別是P、K和Se的含量高於其它木本類野生蔬菜。

印度藤兒茶蛋白質胺基酸含量：印度藤兒茶食用部分的蛋白質含量為8.59%，含有16種胺基酸，其胺基酸總量為4.32%，高於木瓜榕、甜菜和香椿三種野生木本蔬菜的含量。

維生素含量：印度藤兒茶硫胺素（V_B1）的含量與香椿、木瓜榕、枸杞相等，高於甜菜和榆錢，葫蘿蔔素含量僅低於香椿而高於其它3種。綜合看來，印度藤兒茶維生素V_B1、V_B2、B_C、V_E和胡蘿蔔含量略低於香椿，而高於其它3種木本野生蔬菜。

保護現狀