印度藤兒茶

印度藤兒茶

印度藤兒茶(學名:Senegalia pennata (L.) Maslin)是豆科、兒茶屬植物。攀援、多刺藤本;小枝和葉軸均被銹色短柔毛。總葉柄基部及葉軸上部羽片著生處稍下均有凸起的腺體1枚;羽片8-22對;小葉30-54對。頭狀花序圓球形,直徑約1厘米,具1-2厘米長的總花梗,單生或2-3個聚生;花萼近鐘狀,長約1.5毫米,5齒裂;花冠長約2毫米;子房被微柔毛。果帶狀,長9-20厘米,寬2-3.5厘米;種子8-12顆,長橢圓形而扁。花期3-10月;果期7月至翌年4月。

廣泛分布於亞洲和非洲的熱帶地區;在中國分布於雲南、廣東、福建。多生於低海拔的疏林中,常攀附於灌木或小喬木的頂部。

印度藤兒茶是比較有地方特色的野生蔬菜之一,中國雲南少數民族將其幼嫩莖葉作為野生蔬菜食用。印度藤兒茶是一種營養豐富,特別是蛋白質含量高,胺基酸種類全面,風味獨特,具有較高經濟價值和市場前景,適宜於中國熱帶和南亞熱帶地區發展的野生木本蔬菜。

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2018年 ver 3.1)——無危(LC)。

基本介紹

形態特徵,產地生境,生長習性,繁殖方法,栽培技術,苗木移栽,田間管理,採收管理,病蟲防治,主要價值,保護現狀,食物營養成分,

形態特徵

攀援、多刺藤本;小枝和葉軸均被銹色短柔毛。總葉柄基部及葉軸上部羽片著生處稍下均有凸起的腺體1枚;羽片8-22對;小葉30-54對,線形,長5-10毫米,寬0.5-1.5毫米,彼此緊靠,先端稍鈍,基部截平,具緣毛,中脈靠近上邊緣。
頭狀花序圓球形,直徑約1厘米,具1-2厘米長的總花梗,單生或2-3個聚生,排成腋生或頂生的圓錐花序,被暗褐色柔毛;花萼近鐘狀,長約1.5毫米,5齒裂;花冠長約2毫米;子房被微柔毛。果帶狀,長9-20厘米,寬2-3.5厘米,無毛或幼時有極細柔毛,邊緣稍隆起,呈淺波狀;種子8-12顆,長橢圓形而扁。花期3-10月;果期7月至翌年4月。

產地生境

廣泛分布於亞洲和非洲的熱帶地區;在中國分布於雲南、廣東、福建。多生於低海拔的疏林中,常攀附於灌木或小喬木的頂部。

生長習性

自然條件下,每年的12月至翌年1月,臭菜停止生長,2月下旬開始發少量新芽,隨著溫度的升高,4月下旬快速生長,5-10月臭菜生長最旺,11月產量明顯下降到基本停止生長。

繁殖方法

  • 種子成熟特徵及採集
選擇正常結實的健壯母樹採摘莢果,在西雙版納地區印度藤兒茶果實4月成熟,莢果成熟後大部分自然裂開,果實落在地上,5月初已完全裂開脫落;4月少部分莢果會脫落,大部分莢果在5月份才自然脫落,最佳的採摘時間是4月中旬(潑水節前後)。莢果由青開始變黃或淡褐色時即可採收。剛採集的種子為青綠色,晾曬乾後成熟飽滿的種子為黑色,未完全成熟的種子為黑中帶綠,每莢有種子4-10粒。種子不宜在烈日下久曬,應置於通風、背陰處晾曬。
  • 選種
播種前應對種子進行精選,選擇飽滿、無蟲蛀、無霉變、整齊一致的種子,且把種子根據重量和大小進行分類,一般分為大、中、小三類,分別育苗移栽,再根據苗子的大小分類定植,便於田間管理。
  • 播種時間
育苗季節的選擇要考慮移栽時間,如在西雙版納冬春季乾旱,灌水方便的田塊,最佳移栽時間為3-4月;山坡地在雨季移栽,即6-8月,因此培育印度藤兒茶苗應先確定好移栽時間。3-4月移栽的苗應在前一年4-5月播種育苗,若在6-8月移栽的苗應在前一年8-9月播種育苗。這樣的時間安排,一方面可以延長苗木在苗圃的生長時間,可提高印度藤兒茶苗木質化程度,提高苗木的移栽成活率;另一方面,讓苗木經過冬季低溫鍛鍊,增強苗木的抗寒能力。
  • 播前種子處理
為了預防苗木發生病蟲害,種子精選後,在播種前或催芽前對種子進行消毒處理,消滅附著在種子上的病菌。可採用以下方法中的一種進行種子消毒:播種前將精選種子浸泡在清水中4-6小時,撈出後瀝乾水,再倒入50%的多菌靈800倍液或800倍甲基硫菌液靈浸泡12小時;用0.3-0.5%的硫酸銅溶液處理種子4-6小時,或用0.5%的高錳酸鉀溶液處理種子2小時,取出後密封30分鐘,用清水沖洗後催芽或陰乾播種。此方法不僅起到消毒作用,而且還能促進發芽,但對破種皮的種子,不能用高錳酸鉀溶液進行消毒,否則會產生藥害。高錳酸鉀作為強氧化劑,其溶液具有很強的殺菌、消毒及防腐作用,同時其還含有植物所必需的錳和鉀兩種營養元素,對於種子內的酶系統起到活化作用。但應注意藥劑浸種處理時,濃度過高會對種子萌發產生抵製作用。用55-60℃溫水浸泡15分鐘,此方法最常用,不但可以軟化種皮加速種子萌發,且在較高溫度下還可達到殺死種子表皮細菌的效果。實踐證明,經處理過的種子,幼苗出土迅速,生長整齊健壯,抗病性強。將藥液浸泡過的種子放入一個容器中,移到20-25℃保溫箱中催芽,待70%左右的種子露白後即可播種。
  • 苗床準備
在溫室大棚內育苗,準備播種前15天左右,深翻土壤並充分暴曬。若土壤粘性重,結構較差,可在土壤中加入適量的鋸末、藥渣、煤渣、腐熟農家肥等,以改良土壤結構,增加其通氣性。若苗木需求量大時,一般採用高床育苗,以降低育苗成本;有條件的、生產量小的可採用高架床育苗,便於管理。苗床製作應做到疏鬆、平整,沒有坷垃,土層上松下實。苗床寬度一般為1-1.5米,長度可根據育苗量來確定,之後用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑土壤表面進行消毒,注意甲基硫菌靈不能與含銅製劑混用。黃心土、河沙也是比較好的播種基質,其中河沙較好。條件好的育苗場,選擇育苗專用全營養基質,通透性較好;也可用草炭與珍珠岩以2∶1混合作基質,將草炭與珍珠岩加水攪拌均勻,乾濕適當,手握成團、落地即散即可。若使用容器播種育苗,最好選用此種基質,以提高出苗率,培育壯苗。
  • 播種及苗床管理
  1. 苗床播種:播種前施足底水,待水滲後再播種,印度藤兒茶種子一般採用撒播的方法進行播種,也可採用條播,每平方米播種量為300-400克。播種後蓋一薄層細潮土或細河沙,覆蓋厚度為1-2厘米,並用松針葉、稻草或穀殼覆蓋床面,以保持土壤水分,防止土壤板結,提高出苗率,覆蓋厚度一般一層即可,隱見地面為宜。印度藤兒茶幼苗不耐強光直射,需要適當遮陰。
  2. 營養缽播種:用8厘米×10厘米營養缽裝入育苗基質,基質必須裝實,基質裝至離營養缽口上緣1厘米處即可。將裝有基質的營養缽緊密、整齊擺放於苗床上,營養缽之間用細土填實。將催芽處理過的種子直接播於營養缽中,為了保證不缺苗,每個營養缽中播2粒種子,若2粒種子均出苗,待小苗長至3-4片真葉時拔除一株。播種前用小竹片在營養缽中插一個小孔,深2-3厘米,播入種子,然後覆蓋基質和松針葉,這種方法育苗成本較高,幼苗生長更壯實,省略了分苗環節,但費種子。
  3. 播後管理:播種後,每隔1-2天用細眼噴壺澆淋1次,但不可過濕,以防爛種。印度藤兒茶種子萌發適宜溫度為20-25℃,子葉出土期集中在播後6-9天,15天左右出齊。當幼芽大部分出土時,要撤掉覆蓋物,並及時搭蔭棚遮陰,遮陽網的透光度為30-40%。
  • 分苗
  1. 分苗標準:採用苗床方式播種育苗,其分苗一定要早,特別是用黃心土或河沙播種的幼苗,待幼苗長至3-4片真葉、苗高10厘米左右時,即可分苗。分苗的目的是擴大幼苗的營養面積,滿足光照和土壤營養條件。分苗前1天向播種床澆一次透水,避免起苗時傷根。起苗時將合格苗選出,如果苗源充足,不合格的可扔掉。合格苗的標準為苗木健壯、色澤正常,葉面色澤濃綠有光澤,芽體飽滿,枝條發達,長勢良好;根系發達均衡,顏色棕紅,充分木質化,無病根、無病蟲害、無機械損傷。
  2. 營養缽分苗:分苗可用營養缽或分苗床,在西雙版納一般採用前者,若採用後者,移栽到大田時易傷根,成活率低。可先用8厘米×10厘米營養缽分苗,當苗長至40厘米左右高、木質化程度較高時,再用16厘米×18厘米營養缽更換。或直接用16厘米×18厘米營養缽分苗。分苗用的培養土以田園土60%、菌渣(或藥渣)20%、腐熟有機肥15%、鈣鎂磷肥5%混均勻,用0.5%高錳酸鉀溶液消毒,堆腐7-10天后使用。培養土要在填裝前濕潤,含水量10-15%。移栽時先在營養缽底部裝培養土至2/3左右,然後一手扶苗,一手用小土鏟加培養土,當培養土加至離容器上緣0.5-1厘米處時即可,最後輕微壓實培養土,使幼苗根系與培養土緊密結合。幼苗應做到隨起苗隨移栽。
  3. 換營養缽:用8厘米×10厘米營養缽直接播種和分苗的植株,當苗長至40厘米左右、木質化程度較高時,需用16厘米×18厘米營養缽更換。換營養缽時先在其底部裝培養土至1/3左右,小心地將小營養缽脫離或用剪刀剪除,把脫出的小苗放於大營養缽中間,然後用小土鏟加培養土至離營養缽上口緣0.5厘米處即可,最後輕微壓實培養土。將移栽好的苗木置於陰棚內,並用細眼噴壺澆一次透水,直到容器底有水流出。在擺放營養缽時,小的營養缽要求每行放15袋,有的每行放10袋,袋與袋之間要緊密,不能有間隙,以保溫保濕。苗床四周用土培實,苗床間步道寬40厘米。
  • 苗木管理
  1. 遮陰澆水:印度藤兒茶苗木開始生長較為緩慢,要加強水肥、光照管理。西雙版納4-6月氣候乾燥、高溫,日照時間長,在暑天幼苗容易受日灼為害,因此需給予適當遮陰。苗圃地上方應搭設70%透光度的遮陰網。在剛分苗後的半個月內,每隔1-2天澆1次水,晴天最好在早晨或傍晚進行澆水。分苗後10天左右,應檢查苗木的成活情況,若有死苗應及時補苗。分苗後15天左右,可追施0.2%複合肥水溶液1次,以後每隔7-10天施1次,可施含氮高的三元複合肥,如果用沼液澆施更好,每次施肥後一定用少量清水澆淋植株,避免肥料燒傷葉片。
  2. 通風透光:隨著苗的生長,應逐漸增加光照強度,提高複合肥水溶液濃度至0.5%,並與0.2%的尿素溶液混勻後追施,方法同上。當苗長至40厘米左右、木質化程度較高時,只需晴天中午適當遮陰即可,陰天或早晚不用遮陰,每隔2-3天澆1次水。同時擴大生長面積,增加營養缽之間距離,為苗木生長提供充足的營養空間,防止苗木因密度大、通風透光不良、生長纖細嫩弱,造成有利於病害發生的條件。多雨季節及灌溉之後,應及時排除圃地積水。

栽培技術

苗木移栽

在中國雲南景洪縣苗木移栽大田的時間一般在6-7月比較適宜,此時營養袋苗的地徑有0.8厘米左右。移栽前先離地面20厘米處剪去苗乾(可提高移栽成活率),然後進行選苗、剪根,剔除帶有病蟲害、機械損傷、發育不良的苗木。移栽一般在陰雨天或晴天早晚進行較好。移栽時注意苗根保濕,防止土坨鬆散,做到隨起苗、隨運苗、隨栽植。挖長、寬、深均為30厘米的穴,每穴施鈣鎂磷肥50-60克、有機肥1.0-1.2千克、硫酸鉀70-80克作基肥。施肥時穴內先回填2/3表土再施入肥料,然後在穴內將肥料與回填土充分混勻。施肥後去除不易降解的容器,把苗放入穴內,扶正、培土、壓實、覆土、澆足水,土面高於苗莖上的土痕2-3厘米。移栽後10天左右,檢查成活情況,死苗的應及時補栽。

田間管理

  • 水分管理
印度藤兒茶生長不需要太多的水分。在苗木移栽後的前兩個月要定期澆水,保持土壤適當濕潤,太濕或排水不良都會傷害植株。定植2個月後依靠自然降水即可基本滿足苗木生長需要。在乾旱季(4-5月份)適當灌溉有利於印度藤兒茶生長。在夏秋多雨的季節,應開好排水溝,防止水在印度藤兒茶種植田過度積聚。
  • 中耕除草
在印度藤兒茶移栽後的30-40天,即可進行第1次中耕除草。景洪縣6-10月高溫多雨的季節是雜草生長旺盛的月份,可適當增加中耕除草的頻率與次數,一般間隔20-30天中耕除草1次。中耕時,根四周20厘米範圍內宜淺耕(一般5厘米左右),離根較遠處宜深耕(一般7-8厘米)。中耕除草時,還應在植株根際適當培土,以促進印度藤兒茶根系的生長發育。在大雨或灌水之後,土壤容易變得板結,影響土壤的通氣性,適時中耕除草,可以保持土壤疏鬆。移栽後的第1年中耕次數宜多,第2年後印度藤兒茶植株生長旺盛,植株行間地面的光照明顯減弱,雜草發生的數量及為害程度均顯著減少,可逐漸減少中耕除草的次數。
  • 施肥管理
印度藤兒茶移栽20天后即可進行第1次追肥,肥料可以選擇腐熟的農家肥或水溶性複合肥。水溶性複合肥畝用量以12-15千克為宜,切忌避免因濃度過大或施肥過量造成的燒苗。施肥後隨即蓋土,以提高肥料利用率。夏季生長高峰時進入高產期,要加強水肥管理,促進印度藤兒茶的莖葉生長量,實現高產增效。每採收2-3次追肥1次,每次畝用45%三元複合肥5千克+尿素2千克對水15-25千克澆施。採收期間,也可每兩個月1次在植株周圍挖深10厘米的溝埋施肥料,每次畝施45%三元複合肥15-20千克、尿素6-8千克。
印度藤兒茶栽植後每年施基肥1次,以磷、鉀肥及有機肥為主,肥料要深施,施用時間在11-12月為宜,最遲應在2月份之前。早施基肥能促使植株冬前根系充分發育,積累有機養分,對來年早春豐產更加有利。施肥方法是沿樹冠投影附近開溝條施(或開穴穴施),施肥後隨即覆土。溝深一般15-20厘米,以較深些為好,這樣可促使根群向深處發展,擴大營養吸收面,有利於植株吸收更多的養料和水分,滿足豐產的需要。基肥畝施用量為有機肥2000-3000千克、鈣鎂磷肥30-50千克、硫酸鉀15-25千克,將肥料混勻後施入。
  • 樹形管理
修枝整形是印度藤兒茶矮化及高產栽培的重要技術措施。移栽時進行第1次定型修剪,定剪高度一般距離地面20厘米左右,有2-3個芽為宜。第1次定型修剪對印度藤兒茶植株骨架形成十分重要,必須精細進行,確保質量。移栽後20天左右側枝長度已達20厘米,此時應在不同方向選留3個側枝,其餘的側枝全部從基部疏除。再過30-40天,當側枝直徑有0.8厘米左右,木質化程度較高時進行第2次修剪,每個側枝留3-4個芽進行剪枝,剪時不可留茬過長,以免損耗養分。剪口應向內側傾斜,儘量保留外側的芽,使發出的新枝向四周伸展,而且枝條之間分布均勻。剪口要光滑,切忌剪裂,以免雨水浸漬傷口難以癒合。第3次修剪,一般在上次修剪50-60天(10月上旬)進行,每個側枝留3-4個芽進行剪枝,剪法與第2次相同。經過3次定型修剪,樹冠迅速擴展,已具有堅強的骨架,蓬面達到80-100厘米寬,120厘米左右高(這樣採摘時方便),即可適當地採摘嫩芽(枝)。第2年5-6月份進入高產期。
在修枝整形時,枝條要錯落有致,側枝層次分明,使樹冠略帶弧形,注意防止“大平頭”(即很多個側枝大小、高矮相近,無法區分主次)。從第2年開始,每年冬季修剪時在上年剪口以上提高5-10厘米進行整枝修剪,以進一步擴大採摘面。
在植株生長過程中,常出現枝條大小不一的狀況,此時應把大枝進行疏枝或重短截,讓小枝有足夠生長的空間;採用拉枝、屈枝、彎枝、抬枝等形式,將直立或空間位置不理想的枝條,引向水平或其他方向,達到加大枝條開張角度,增加樹冠面積,充分利用空間,改善光照條件的效果;樹冠外部的枝條若生長過密,應採用疏枝或短截的方法進行修剪,疏除外圍的密生枝——由於外圍光照充足,枝條生長拉力大,往往比中後部生長旺盛,若不加控制,則內膛空虛。要使其內密外稀,外稀是前提。外圍過長枝,影響到通風透光,影響到行間作業,應進行短截或回縮;樹冠內部或下部的病蟲枝、乾枯枝、衰老下垂枝、並生枝等應及時從基部剪除。這樣能為樹冠創造良好的通風透光條件,減少病蟲害,增強光合作用,增加產量。
栽植5年後,一些植株樹勢已十分衰老,枝幹枯禿,葉片稀少,多數枝條失去育芽能力,產量很低,根系也已枯老,吸收能力很差,即使增施肥料,也很難提高產量。對於這樣衰老的植株,應在11月份左右從根頸處離地面10厘米左右將枝條全部剪除,以促使抽出新枝,形成新的樹冠。

採收管理

景洪縣印度藤兒茶在2月下旬即開始發芽生長,一直到12月底才停止,5-10月印度藤兒茶生長最旺。當嫩莖長至20厘米左右時即可採摘,每畝每年的產量為300-450千克。由於食用部分是植株幼嫩的芽、葉、梢,故採收一定要及時。如採收不及時,幼嫩莖葉纖維化,就失去商品價值和食用價值,會降低產量和經濟收入。進入採收期,平均7天採收1次,採收時間以上午植株露水未乾、幼嫩莖葉鮮嫩、水分含量較高時或在傍晚天氣較為涼爽時為宜。景洪縣以傍晚採收為主,次日上午上市,中午人們即可吃到鮮美的印度藤兒茶。

病蟲防治

病蟲害要按照“預防為主,綜合防治”的植保方針,採用物理防治、生物防治和化學防治相結合的方法進行防治,儘量避免或減少使用農藥。在必須使用農藥時,應使用低毒、廣譜、高效、低殘留的生物製劑或化學農藥。印度藤兒茶病蟲害很少,蟲害主要是螞蟻,可用殺蟻餌劑進行防治,方法是將餌劑撒施在蟻巢上或將其與適量的細土混勻後撒在地表。施藥時要求地表乾燥,投藥後6小時內不能灌水(如投藥後6小時內遇下雨需重新投放)。

主要價值

印度藤兒茶是比較有地方特色的野生蔬菜之一,中國雲南少數民族將其幼嫩莖葉作為野生蔬菜食用。印度藤兒茶是一種營養豐富,特別是蛋白質含量高,胺基酸種類全面,風味獨特,具有較高經濟價值和市場前景,適宜於中國熱帶和南亞熱帶地區發展的野生木本蔬菜。食用部分為嫩莖葉,有一種特別的臭味,但像臭豆腐一樣,聞著臭,吃著香,一般與雞蛋炒吃,是餐桌上的一道名菜。
礦物質、微量元素含量:印度藤兒茶中的磷、鉀含量明顯高於香椿、枸杞和榆錢三種木本野生蔬菜,硒元素則高出其它種類很多,鈉的含量高於香椿、枸杞,其它元素含量有高有低。這表明,印度藤兒茶中礦物質和微量元素的含量是比較豐富的,特別是P、K和Se的含量高於其它木本類野生蔬菜。
印度藤兒茶蛋白質胺基酸含量:印度藤兒茶食用部分的蛋白質含量為8.59%,含有16種胺基酸,其胺基酸總量為4.32%,高於木瓜榕、甜菜和香椿三種野生木本蔬菜的含量。
維生素含量:印度藤兒茶硫胺素(VB1)的含量與香椿、木瓜榕、枸杞相等,高於甜菜和榆錢,葫蘿蔔素含量僅低於香椿而高於其它3種。綜合看來,印度藤兒茶維生素VB1、VB2、BC、VE和胡蘿蔔含量略低於香椿,而高於其它3種木本野生蔬菜。

保護現狀

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2018年 ver 3.1)——無危(LC)。

食物營養成分

食物名稱含量參考能量蛋白質脂肪水分碳水化合物膳食纖維灰分維生素A維生素B1(硫胺素)維生素B2(核黃素)煙酸(煙醯胺)維生素C(抗壞血酸)
羽葉金合歡約每100克食物中的含量80 千卡9.5 g0.6 g80 g9.2 g5.7 g1 g80 mg58 mg4.1 mg1007 μg0.05 mg0.24 mg1.5 mg58 mg

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