印度椰香蘑菇咖喱

基本介紹

• 中文名：印度椰香蘑菇咖喱
• 主要食材：蚝菇，白洋蔥
• 分類：咖喱，素菜

用料

材料	用量
蚝菇	200克
白洋蔥	半個
鹽	1茶匙
綠莧菜（或喜歡的綠色蔬菜）	120克
新鮮椰奶	100克
蒜	2-3瓣
姜	1厘米長
新鮮香菜	3枝
薑黃粉	1茶匙
紅辣椒粉	0.5茶匙
檸檬	半個

做法

1. 洋蔥絲下鍋炒香，加入蒜末薑蓉香菜碎翻炒，倒入香菜籽粉，薑黃粉，紅辣椒粉和鹽翻炒。

2. 加入蚝菇和莧菜翻炒。

3. 倒入椰奶，適量鹽調味，出鍋前擠點兒檸檬汁或者酸柑汁。