印尼斑蘭素蝦

基本介紹

• 中文名：印尼斑蘭素蝦
• 主要食材：松珍素小蝦，香蘭葉
• 分類：家常菜，素菜

用料

材料

松珍素小蝦

香蘭葉

沙嗲醬

做法

1. 速凍素小蝦解凍

2. 香蘭葉洗乾淨，用手撕裂成細條，然後用香蘭葉細條包紮素小蝦

3. 包紮好的素小蝦，用牙籤固定

4. 鍋置火上，注入精製油燒至4成熱時，將包紮好的素小蝦滑油，約20秒左右撈起，在漏勺內瀝油

5. 瀝乾油的香蘭葉素小蝦，拔除牙籤

6. 炒鍋燒熱加少許初榨橄欖油，放入少許自製沙嗲醬煸香，倒入半杯水，放入步驟（5）香蘭葉素小蝦，略微煮一會兒讓素蝦入味，加蘑菇精調味拌勻，收乾滷汁，出鍋裝盤即可