印尼式炒牛肉片是由牛肉1500克。生菜葉100克。乾辣椒50克,長蔥500克,大蒜75克,精鹽15克,植物油適量做成的香濃微辣，鮮鹹純厚的一道菜。 基本介紹 中文名：印尼式炒牛肉片主料：牛肉1500克。生菜葉100克特點：鮮鹹純厚口味：香辣 菜系及功效,做法, 菜系及功效東南亞菜 家常菜譜口味：香辣 工藝：炒做法1.將乾紅辣椒去籽、蒂，切碎；蔥、蒜去根皮洗淨，切片。將牛肉切成4.5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，下入盆中，撒入蔥片、蒜片，精鹽拌勻醃20分鐘。將蔥片、蒜片取出切成末。將生菜葉洗淨搌乾，墊入盤中。2.鍋炙好，下入植物油，燒至七成熱，撒入醃好的牛肉片炸上色，下入漏勺瀝油。鍋迅速回火，淋入植物油，下入乾紅辣椒碎、蔥末、蒜末，炒至微黃出香，下入炸過的牛肉片，炒透盛入盤中生菜葉上即成。
