卡門薩莊園是梅多克1855之5級莊 ，位於卡夢薩莊園位於聖洛倫-美度區，與聖祖利安產區接壤，占地75公頃，種植有赤霞珠和梅洛，葡萄園有著絕佳的坡度、土壤類型以沙礫為主，粘土為輔。
基本介紹
- 中文名：卡門薩莊園
- 占地：75公頃
- 平均樹齡：35年
- 種植密度：10,000株/公頃
莊園簡介,莊園歷史,釀酒方法,
莊園簡介
卡門薩莊園是梅多克1855之5級莊 ，占地75公頃，種植有赤霞珠和梅洛，葡萄園有著絕佳的坡度、土壤類型以沙礫為主，粘土為輔。莊園歷史追溯至18世紀末期，名字中的Camensac來自當地的方言，意思為“水路之上”（camens=path，ac=water）。自2005年起，莊園由Merlaut家族掌管，Celine Villars和Jean Merlaut是莊園的掌舵人，他們的侄女和叔叔是Chasse-Spleen 和Gruaud-Larose的擁有者
地理位置：卡夢薩莊園位於聖洛倫-美度區，與聖祖利安產區接壤。
榮譽獎項：卡夢薩莊園在1855年評級中被評為五級莊園。
相鄰名莊：拉圖嘉利莊園（1855上美度區四級名莊），百家富莊園（1855上美度區五級名莊）
土壤：在這個區的最好的砂礫土高地上，這裡的地形很陡峭，並且多卵石的土壤也相當深厚。
葡萄品種：60%赤霞珠和40%梅樂
栽培法：只使用天然的肥料，而且用量相當有節制。修枝相當嚴格，為了提高葡萄汁的濃度，如果有需要的話，他們會將綠色的葡萄串剪掉。
莊園歷史
在表現平庸的幾十年過去之後，卡夢薩莊園的傳統質量明顯地得到復甦，並且在聲望很高的1855年的評級中爭得了一席之地。這個成功無疑應該歸功於霍納Forner家族自1964年起所作出的不懈努力（艾利斯Elysée和安尼克·霍納Enrique Forner兩兄弟在1964年買入了莊園）。霍納家族在他們得到這個莊園不久之後就開始實行了一項重要的革新。他們安裝了超現代化的設備並且對釀酒工具進行了全面的革新，使它們符合莊園規模的所需。這個經過顯著重建的莊園是這次的復興的象徵。
卓越的土質和可以進行很精確挑選所需要的葡萄大小。而一個動態的，以質量為導向的方針就充分地利用了這些資源，為莊園的酒帶來了均衡度且令到佳文薩莊園的聲望日益得到葡萄酒傳媒的認可。根據與他有生意往來的梅洛Merlaut家族成員吉恩·皮埃爾·弗比Jean-Pierre Foubet所說，（2005年）現年76歲的艾利斯想退休了。艾利斯沒有子女，而安尼克早已退休，他的三個孩子分別居住在美國和西班牙，在西班牙里奧哈那裡霍納家族成員就擁有自己的卡塞瑞酒廠Marqués de Cáceres。
從領導著家族集團-泰聯Groupe Taillan的雅克·梅洛Jacques Merlaut開始，梅洛家族就成為了卡夢薩的少數業主，他幫助霍納購置產業。正如弗比Foubet所說，梅洛家族樂於接管莊園，如今莊園在雅克的兒子吉恩和孫女席琳·維納斯·弗比Céline Villars-Foubet均享著50%的產權。而席琳和她的丈夫，吉恩·皮埃爾，將會接管卡夢薩莊園。這對夫婦已經經營了一個叫忘憂堡Chasse-Spleen的明星莊，自2000年起，他們就使這一穩健卻被人們所忽略的莊園酒變成了一個暢銷品。
釀酒方法
卡夢薩莊園 (正牌)：葡萄酒是用帶皮的葡萄來釀製的，並在溫度絕對不會過高的條件下，使得葡萄的精華能夠慢慢地萃取。在卡夢薩莊園，將葡萄酒帶皮釀製達25天並不稀奇，在特別的年份還有可能更久。卡夢薩莊園的葡萄酒是用傳統的波爾多葡萄酒釀造法進行桶內成熟的。卡夢薩莊園會使用35%至70%的新橡木桶（其餘的則為已經使用了一個年份的橡木桶），葡萄酒在桶內釀製17至20個月。
2007年卡門薩乾紅
2007年卡門薩乾紅小卡夢薩(副牌)：其餘的則用於釀製副牌酒La Closerie de Camensac小卡夢薩。這也是將廣闊的葡萄園中不同地段生產出來的葡萄分開釀製的方法，而不僅僅是採用年輕葡萄釀成的葡萄酒。
產量：平均產量一般不超過4000-4500升/公頃
品牌：Château Camensac卡夢薩莊園 (正牌)（上美度法定產區）
La Closerie de Camensac小卡夢薩(副牌)（上美度法定產區）
年產量：200,000-300,000瓶
特性：
卡夢薩莊園 (正牌)：卡夢薩莊園為波爾多葡萄酒提供了一個價格合理的出色介紹。釀酒顧問米歇爾·羅蘭對其酒質的影響在其風格上得到了驗證：豐滿、甘美的果味和成熟的單寧。
