卡通蛋黃派

基本介紹

• 中文名：卡通蛋黃派
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：糕點，下午茶，小吃，派

用料

材料	用量
低筋麵粉	60克
黃油	16克
大顆雞蛋	2個
細砂糖	50克
牛奶	27克

做法

1. 全蛋加白糖全蛋打發（全蛋盆坐在熱水盆中）
2. 在打發好的全蛋液中逐步加入過篩後的低筋麵粉，混合均勻後再加下一次，直到加完所有低筋麵粉
3. 牛奶加黃油加熱至溫熱黃油融化，並混合均勻
4. 3）放置稍涼後取一勺全蛋液與其混合均勻，再將其全部倒入全蛋糊中拌勻
5. 蛋糕糊倒入模具的四分之一，將小蛋糕模擺入烤盤，烤箱170度預熱，中層加熱5分鐘至表面形成一層稍微硬一點的硬皮，取出，將分好的餡心快速放入每個蛋糕模內，然後繼續將蛋糕糊倒入模具至9分滿，放回烤箱繼續烤制20分鐘左右，注意觀察上色情況
6. 烤好的蛋黃派脫模後放置在曬網上冷卻即可