卡賽

用酥油、菜油、豬油等炸成多種麵食，類似麻花、油條之類。多在藏曆年時食用。分為耳朵形、蝴蝶形、條形、方形、圓形等各種形狀，塗以顏料，裹以砂糖。既是裝飾神案的藝術品，又是款待客人的佳肴。“卡賽”的品種花色常常成為女主人勤勞、智慧和熱情的象徵，在節日裡分外引人注目。