基本介紹
- 中文名：卡瑪娜乾紅
- 商品特點：釀造工藝、口感味覺
- 顏色：櫻桃紅的
- 口感：相當平衡
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商品特點
籽粒飽滿的葡萄，充足的光照，使得西班牙的葡萄酒聞名於世，享譽全球，不論從釀造工藝、口感味覺、搭配菜系來講，這裡的葡萄酒絕對是上乘之選，加爾鈉恰乾紅葡萄酒源自於此地，帶濃厚的西班牙，款款來襲，那如絲滑的口感更是讓人引之難忘。櫻桃紅的顏色，口感相當平衡，釋放出馥郁的成熟果香，酒體飽滿，圓潤。
卡瑪娜乾紅
卡瑪娜乾紅西班牙葡萄酒
西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，葡萄品種非常的多元。主要以紅葡萄酒為主，也有相當出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當然還有出名的雪莉酒，西班牙的葡萄酒產量僅次於義大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，主要產包括里奧哈區、皮尼迪斯區、多羅河的尤貝拉區、加利西亞區、傑茨弗洛特洛區，其中以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道出產的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產量的一半。
如何辨別乾紅葡萄酒
1）有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
2）有該品種乾紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一 般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。
3）葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。
4）葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發酵過程 中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。
5）葡萄酒應儘可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。
6）有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。
7）葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。
品酒知識
●飲用溫度：
紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰櫃 1-2 小時) ，開瓶後即可飲用。
●酒杯：
品嘗葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑑別酒色及避免手溫傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。
●保存方式：
冬天：存放陰暗通風處。
夏天：可以用報紙包裝，放入冰櫃底層。
●開酒步驟：
1、用刀片切開瓶口鋁箔包裝。
2、用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。
3、用口布擦試瓶口。
4、輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。
●品酒三部曲：
第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳杯中，握著酒杯，將酒對著光源觀察。
第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執於鼻前，聞其散發的香味。
第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。
●佐餐：
紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調味較重的菜餚； 亦可搭配紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒與豬肉、雞肉、海鮮或調味較淡的菜餚；在吃漢堡或清炒海鮮、蔬菜時來配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風味。
●剩酒儲存方法：
開過的酒應將軟木塞塞回，直立擺進冰櫃。可先經由真空抽瓶器，將瓶內空氣抽真空後，再將其直立擺進冰櫃儲存。（可保留風味較久）
●嘆紅酒的四個過程
看：優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。
聞：紅酒選用優質的葡萄釀製的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想像到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和複雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖：品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。
品：色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去。
