卡塞德堡乾紅葡萄酒是2010年產自法國波爾多的葡萄酒，特點是入口絲滑，尾韻甘美持久，回味悠長，沁人心脾，適合16-18℃飲用，與各類熟食、扒牛肉、豬肉以及乳酪搭配都十分美味。
基本介紹
- 中文名：卡塞德堡乾紅葡萄酒
- 年份：2010
- 產區：法國波爾多
- 等級：AOC級別
基本信息,品鑑,分類,紅酒品嘗,
基本信息
卡塞德堡乾紅葡萄酒
名稱：卡塞德堡乾紅葡萄酒
年份：2010
產區：法國波爾多
等級：AOC級別
最佳品嘗溫度：15-18度
酒精度：13%
葡萄品種：梅洛、赤霞珠
品鑑
經典亮麗的寶石紅色，酒體濃郁中發出多樣的香氣，其中香草的味道縈繞不散，還帶有一點菸熏過的橡木與花束的香味。單寧細緻如絲，潤順的單寧就在舌尖融化，入口絲滑，尾韻甘美持久，回味悠長，沁人心脾，適合16-18℃飲用，與各類熟食、扒牛肉、豬肉以及乳酪搭配都十分美味。
分類
法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。
一.法定產區葡萄酒
級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。
二.優良地區餐酒
級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
三.地區餐酒
VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒
VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
紅酒品嘗
第一步、觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
第二步、聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
第三步、品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
一、 紅酒貯藏注意事項：
——要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以
——要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動
——水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
——避免過於潮濕，以防細菌滋生
二、紅酒貯藏地點建議：
——床底下、車庫、衣櫥、地窖等
三、 葡萄酒打開後如何保存：
——開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰櫃，直立擺放。
——通常，白葡萄酒開過後可以在冰櫃中保存1星期。
——紅葡萄酒通常在開過後可以在冰櫃中保存2－3星期。
