金鄉縣卜集鄉種植圓蔥歷史悠久，生產的圓蔥個頭大、品質優、色澤艷、味道美。含有極豐富的蛋白質、糖、鈣、粗纖維、磷、鐵及人體所必須的尼克酸、抗壞血酸等十七種胺基酸，對降低血壓、預防腦血管疾病、抗癌、保健、減肥有十分獨特的作用，被譽為當之無愧的集營養、藥用價值雙優的“蔬菜皇后”。
近年來，卜集鄉先後與荷蘭貝歐公司、山東省農科院、上海農科院、泰安復發中紀食品有限公司聯合，建立了全國首家圓蔥科技示範園，進行了圓蔥種植、圓蔥育苗、圓蔥育種、圓蔥新品種推廣等。目前該園區擁有荷蘭、法國、以色列、日本、美國等國及國內的最新品種多達40多個。該鄉種植的5萬畝圓蔥和周邊3萬畝圓蔥中有黃皮、紅皮、白皮、高狀、半高狀、球形、矮狀等十幾個品種。每年6月，卜集圓蔥陸續收穫上市，年總產量達30多萬噸。到目前為止，卜集鄉是全國圓蔥面積最大、品種最多的生產基地。近年來，金鄉縣大力發展圓蔥副產業，卜集圓蔥形成了調味、脫水加工等十幾種產品。
1996年3月，金鄉縣卜集鄉被國家命名為“中國圓蔥之鄉”，成為全國著名的也是唯一的“圓蔥之鄉”。圓蔥銷往全國及俄羅斯、日本、韓國、美國等十幾個國家。
