博望東湖蝦

博望東湖蝦，地處當塗縣城東湖，該地水域廣闊，水質清澈純淨，氣候溫和，水草茂盛，餌料豐富，歷來以盛產河蝦而聞名。

博望東湖蝦，呈乳白色，從水中受到洗禮，將渾濁體形變得晶瑩透明，游浮水中，宛若玉雕，玲瓏剔透，清新秀美，煞是可愛。蝦品高，體形完整均勻，肉質豐滿細嫩，肉體光潔鮮艷，無雜殼，鹽質輕，乾度足，具有很高的營養價值和經濟價值。蝦皮(殼)很薄，肉細嫩，味鮮美，是宴席上不可缺少的佳肴。如油炸蝦、糖醋蝦、炒蝦仁、溜蝦球，尤其是醉蝦、生拌蝦仁，更鮮美異常，別具風味。鮮蝦的蝦籽還可以曬乾，是制餡、氽湯的原料，用蝦米拌冷盤或煨湯下麵條，其味更佳，為鮮蝦所不及。