博士菜是一道美食。 基本介紹 中文名：博士菜又稱：梅乾菜實質：醃製的九頭菜南方俗稱：鹹菜 簡介其實就是梅乾菜，梅乾菜就是將醃製的九頭菜（南方俗稱鹹菜）曬乾收藏的菜以前東陽地方比較窮，但卻有很多優秀的學子（例如讀成了博士的）。這些東陽學子家境都不好，帶到學校吃的都是這些曬乾的鹹菜。然而吃這些梅乾菜的學子，成績都很好，所以梅乾菜被美稱為博士菜也有一份對身窮志不窮的讚美~~
