基本介紹
- 中文名：博古斯世界烹飪大賽
- 外文名：Bocuse d'Or
- 發起時間：1987年
- 發起人：保羅·博古斯
- 比賽日期：二年一屆
- 獎項設立：金，銀，銅獎
- 比賽地點：法國里昂
- 比賽時間：2015年1月27/27日
關於大賽,2014年度大賽,
關於大賽
博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d'Or）是以世界最著名的法國大廚Paul Bucose 的名字命名的烹調大賽，享有“廚藝奧運”之名, 是一個面向頂級餐飲行業、美食行業以及豪華酒店行業的高級職業俱樂部式的行業展會。該賽事每兩年舉辦一次，匯聚了全世界最著名的烹飪大師來一展風采，決賽地為法國里昂。
法國博古斯世界烹飪金獎大賽及法國里昂國際酒店、餐飲、食品展組委會中國區主席博德力先生說：“博古斯世界烹飪大賽既是一個世界頂級廚師的競賽場，也是一個融合世界烹飪文化的創新舞台。中國西餐業引人矚目的發展使中國廚師成為博古斯舞台不可或缺的角色。我們認為中國的烹飪藝術是世界美食中的一個非常重要的部分，我們希望看到有眾多的中國廚師衝擊中國區預選賽，同時希望中國選手在法國博古斯世界烹飪金獎大賽上取得優異成績，就像中國運動員衝擊歷屆奧運會，最終取得了奧運大國的地位一樣。”
2014年度大賽
博古斯世界烹飪大賽
瑞典獲博古斯烹飪賽歐洲區冠軍
瑞典烹飪團隊8日摘得有“國際法式西餐烹飪奧林匹克大賽”之譽的博古斯烹飪大賽歐洲區冠軍，丹麥與挪威分獲亞軍與季軍。
來自歐洲多國的烹飪大師7日至8日在瑞典首都斯德哥爾摩會展中心進行了激烈角逐，用精心選用的食材和精湛的烹飪技藝不斷創作出一道道美食佳肴。瑞典的烹飪大師米呂邁基帶領其團隊用綠青鱈佐以焦黃油和辣根，以及4款瑞典仔豬火腿這幾道菜品摘得歐洲區賽的冠軍。他表示，這些菜品最主要的創作靈感是要給人以“自然的味道”。來自北歐鄰國丹麥和挪威的西餐大廚緊隨其後，法國的烹飪團隊獲得第4名，芬蘭獲得第5名。
丹麥烹飪團隊的主廚漢森對新華社記者表示，雖然未能奪冠，但他依然很高興。他說：“前三名都是來自北歐的國家，說明我們現在正專注的菜品是正確的選擇。”
據介紹，歐洲區賽前12名的國家將於2015年參加在法國里昂舉行的博古斯世界烹飪大賽，屆時將和世界各地的西餐烹飪高手一決高下。米呂邁基曾代表瑞典入圍2011年的世界大賽，並獲得銀牌。
博古斯世界烹飪大賽由法式西餐界泰斗保羅·博古斯於1987年發起，並以他本人的名字命名。大賽以水準高和賽制嚴著稱，每兩年舉行一屆。
