南瓜鹹蛋燴豆腐

南瓜鹹蛋燴豆腐，以南瓜、鹹蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南瓜鹹蛋燴豆腐
• 分類：燴
• 主要食材：日本南瓜，鹹蛋

用料

材料	用量
日本南瓜	小半個
鹹蛋	一隻
內酯豆腐	一盒

做法

1. 熱鍋少量涼油，下南瓜與鹹蛋炒，鹹蛋用鏟子壓碎。加水沒過食材，視鹹蛋鹹度適量加鹽，開始少放，最後起鍋前嘗一下再調整。糖不用放，因為南瓜甜。
2. 煮開後燜兩分鐘。因為南瓜切的薄，所以容易熟。下豆腐，用鏟子劃成塊，再次煮熟。撒蔥花，視情加鹽，味素。（我沒蔥花，也不加味素。）起鍋，來吃吧！