南瓜豇豆粥，是一道由小米、南瓜等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：南瓜豇豆粥
- 主要原料：南瓜，小米
- 主要營養成分：澱粉
- 主要食用功效：健胃補腎
- 儲藏方法：冷藏
- 調料：冰糖
【原 料】
南瓜150克，豇豆50克，小米100克，冰糖適量。 【製作方法】
將小米洗淨後放入清水中浸泡，泡好後撈出瀝乾水分；南瓜去皮去瓤洗淨後切塊，豇豆洗淨後切段備用；鍋中加適量清水，放入豇豆，開武火煮沸；將南瓜塊和小米一起倒入鍋中，改文火熬煮至熟；待粥煮好後加適量冰糖調味即可出鍋食用。
【營養分析】
豇豆營養價值很高，含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和無機鹽，所含的蛋白質易於被人體消化吸收，B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，幫助消化，增進食慾，維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用，經常食用可以起到理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。這款粥色澤鮮艷，營養豐富，香甜爽滑，適合食欲不振、營養不良的孩子食用。
