南瓜蒸牛仔骨

南瓜蒸牛仔骨是以牛仔骨、南瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南瓜蒸牛仔骨
• 分類：蒸
• 主要食材：牛仔骨，南瓜

用料

材料

牛仔骨

南瓜

姜米，蒜蓉，青紅椒粒，蔥花

蚝油，胡椒粉，基本味，生抽，黑椒粒

做法

1. 牛仔骨斬件，用西芹汁，紅蘿蔔汁，基本味，料酒，薑片，蔥條，生粉拌勻醃製約30-45分鐘。

2. 南瓜去皮切件，用小許生粉，基本味拌勻。

3. 醃好的牛仔骨去除薑片，蔥條，調入蚝油，胡椒粉，生抽，黑椒粒拌勻。

4. 南瓜，牛仔骨分開蒸至熟，熟後取出，南瓜蒸完會有水份，去除後，擺好南瓜件，牛仔骨鋪面，灑上蔥花即可。