南瓜荷葉雞

南瓜荷葉雞是一道食品，主料是南瓜、雞腿等。

基本介紹

• 中文名：南瓜荷葉雞
• 主要原料：南瓜 雞腿 乾荷葉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：幫助消化 降低血糖
• 特點：清香  可口

材料

南瓜：200克 雞腿：200克 乾荷葉：2張

調味料 青蔥：1支 老薑：10克 鹽：少許 料酒：1大匙

白鬍椒粉：少許 太白粉：1/2茶匙 香菜：適量

作法

1、 將南瓜洗淨留皮，切成約1公分厚的片狀。

2、 用沸水將乾荷葉洗淨，泡軟去澀味，撈出將水分瀝乾。

3、 備50毫升溫開水，將姜、蔥洗淨去皮，再拍扁。放入溫水中浸泡30分鐘，撈出成蔥姜水。

4、 將雞腿洗淨去骨，再切成厚度約1.5公分的片狀。

5、 將雞腿肉與鹽、料酒、白鬍椒粉、太白粉和一大匙的蔥姜水醃製1小時。

6、 將南瓜與雞腿肉交叉放入荷葉里包好。

7、 備一蒸籠水燒沸，將荷葉包放入蒸籠開大火蒸20-25分鐘，然後關火再燜10-15分鐘。

8、 將燜好的荷葉包打開，撒上適量香菜調味裝飾，取出盛入盤中趁熱食用。