南瓜花天婦羅

基本介紹

• 中文名：南瓜花天婦羅
• 主要食材：自發粉，冰水
• 分類：日式，油炸，日式小吃

用料

材料	用量
自發粉	1cup
冰水	大約1cup
玉米澱粉	約1TBSP
鹽	1～2小撮
雞蛋	1顆
西葫蘆花	8朵（小南瓜花）
小嫩葉	3片（西葫蘆的）
洋蔥	1～2個
青口	少許（煮熟去殼）
昆布汁

做法

1. 所有材料都洗乾淨，瀝乾水分，洋蔥切成圈
2. 青口要提前煮熟去殼
3. 把材料1混合均勻，得到適合的麵糊（喜歡再薄一點兒的麵糊的話可以再稍微加點兒冰水都可以的，每個人喜好不同，但是最好不要太稠了，否則炸出來會有厚厚的外殼，除非您喜歡那種口感那就也無妨）
4. 取一隻小鍋，放足量的油，然後加熱到180攝氏度（如何測油溫請看後面的小貼士），食材都裹上薄薄的麵糊
5. 分小批放入油鍋里炸至浮起，且色澤呈現淡淡的金黃色即可，撈起來先放在廚房紙巾上吸去多餘油分，就可以吃了，蘸料可有可無，也可以根據自己口味搭配