南瓜芝麻花樣湯圓是以糯米粉、南瓜為主要原料製作的一款甜品，配料有豆沙，調料有芝麻粉、白油，通過先揉搓後煮製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜芝麻花樣湯圓
- 主要食材：糯米粉，芝麻
- 分類：甜品
- 口味：甜
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
300g糯米粉
100g南瓜
配料
150g豆沙
70g芝麻粉
35g白油
適量水
製作方法
1、食材準備：糯米粉、南瓜、豆沙、芝麻粉、白油。
2、南瓜洗淨，去皮，切塊,放微波轉4分鐘，南瓜用調羹壓成泥。
3、南瓜泥放入糯米粉中，揉成光滑的麵團（這裡沒加水）。
4、同樣糯米粉加適量水，揉成白色糯米粉團。
5、在芝麻粉內加白油，揉勻成芝麻餡。
6、接著搓成一個個小芝麻團，同樣豆沙也搓成一個個小豆沙團。
7、開始做包湯圓，取一點糯米粉團，用手捏成弓型圓形後，放入豆沙團。
8、慢慢地手口，再搓搓圓,一個湯圓就包好。
9、很快湯圓包好啦（其中有雙色湯圓，方法是用兩種顏色共四片交替相疊後，翻轉90°C做成的，未拍照）。
10、鍋水燒開，放入包好湯圓。
11、大火燒開後，倒一碗冷水，等再次燒開，調節為小火，見湯圓浮出水面，湯圓就熟啦。
小貼士
湯圓一定要開水放入。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
